京东外卖战略转型 - 京东推出首家外卖自营门店"七鲜小厨"，采用"外卖+自提"模式，无堂食 [2] - 公司计划3年内投入超百亿资金，在全国建设超10000家七鲜小厨 [3] - 启动"菜品合伙人"招募计划，投入10亿元现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师招募1000道招牌菜合伙人 [2] 商业模式创新 - 合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由七鲜小厨承担现炒制作及品控 [2] - 每道菜品合伙人可获得100万元现金保底分成，后续销售分成上不封顶 [3] - 公司表示通过供应链模式改造创新，旨在改善食品安全问题 [3] 市场反应与初期表现 - 七鲜小厨首日销量突破800单 [6] - 已吸引费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌参与 [4] - 社交平台用户反馈积极，评价"良心京东，终于能吃上放心外卖" [6] 行业竞争格局 - 美团7月5日餐饮订单超1亿单，淘宝闪购非餐饮订单1300万单 [10] - 京东外卖自3月上线以来日订单量超2500万单 [10] - 行业分析师认为自营是京东成本飙升的无奈之举 [10] 潜在挑战与争议 - 部分商家对京东外卖补贴打法祛魅，认为最终演变为"流量生意" [11] - 行业人士指出餐饮供应链与家电供应链逻辑完全不同，管理难度大 [12] - 上线初期出现差评，主要集中"卡餐、时间长、服务跟不上"等问题 [13] 战略定位与长期目标 - 公司CEO表示高频外卖用户在京东超市的月复购率达67% [9] - 刘强东提出"用供应链将所有行业重做一遍"的战略构想 [1] - 公司强调外卖前端可以不赚钱，通过后端供应链创造价值 [9]

京东外卖业务布局 - 京东旗下首家外卖自营门店"七鲜小厨"于7月20日正式开业 定位为外卖+自提模式 无堂食区域 位于北京市东城区 [1][6] - 门店采用透明厨房设计 配备炒菜机等设备 菜品均为现炒现做 不含预制菜 品类涵盖意面 炒饭 拌饭及特色烧烤等 [6] - 商品单价区间为10-30元 已售800份 目前仅入驻京东外卖频道 未在美团和饿了么上线 [6] 商业模式创新 - 公司创始人刘强东表示将推出与美团完全不同的外卖商业模式 具体细节尚未披露 [1] - 门店选址耗时较长 显示战略谨慎性 厨房设置外卖员取餐区和自提区 配备大量外卖柜 [1][6] 菜品合伙人计划 - 公司启动10亿元现金招募1000道招牌菜的合伙人 每道菜提供100万元保底分成 销量分成上不封顶 [8][9] - 合伙人仅需提供配方 由七鲜小厨负责现炒制作和品控 面向品牌餐厅和个体厨师开放 [8][9] 扩张计划 - 公司计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨门店 显示快速扩张意图 [10] - 七鲜小厨商标由京东全资控股的江苏卓誉信息技术有限公司持有 体现业务战略重要性 [6]