减少食物浪费

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多措并举,减少食物浪费
人民日报· 2025-09-11 22:02
联合国发布的《食物浪费指数报告2024》显示,全球约有19%的食物被浪费。这些被浪费的食物用"最 保守评估"测算出的可食用部分,可为世界上受饥饿影响地区的每个人每天提供1.3顿饭。节约粮食、制 止浪费日益成为各国的共识和行动。新加坡、德国、智利等国家从生产、销售、消费等各环节探索减少 食物浪费的办法。 新加坡—— 及时售卖有瑕疵和临期食品 每天晚上,在新加坡各连锁超市,工作人员会将一些临期的带包装食物或表面有瑕疵的蔬菜、水果放进 专用箱子,以较低价格供有需要的居民选购,以减少食物浪费。新加坡昇菘超市自2011年开始售卖有瑕 疵和临期生鲜食品,新加坡平价集团旗下超市则从2015年起售卖表面有瑕疵的水果,并在2023年11月拓 展至蔬菜。今年7月,平价集团宣布拓展"平价邻里幸福时光"计划,将每月从超市和物流中心回收的约2 吨有瑕疵的新鲜蔬果,通过遍布新加坡的51个分发点送给有需要的家庭。该计划的前身是2023年9月推 出的"食物拯救计划",初期设有15个分发点。截至今年7月,"食物拯救计划"累计分发近30吨新鲜蔬 果,每年约2.5万名居民受益。 最新数据显示,过去5年,新加坡每年平均有75万吨食物被浪费,约占该国 ...
爆改设计就能多卖5%临期食品,日本全家想用一张标签减少3000吨浪费
FBIF食品饮料创新· 2025-04-25 00:21
核心观点 - 全家便利店通过创新的"泪目贴纸"设计,成功提升临期食品购买率5%,预计每年可减少3000吨食物浪费[1][3][4] - 情绪化标签设计(如哭脸形象)比传统促销标签更能激发消费者同情心,淡化"廉价"印象,强化"环保"属性[8][9][12][18] - 日本零售行业普遍采用创意标签策略(如集邮活动、颜色编码、互动APP)来减少食物浪费,形成行业趋势[31][34][43][46][53][60] 标签设计创新 - "泪目贴纸"采用哭脸饭团形象搭配"请救救我"文案,在测试中购买率提升5%,共设计7种折扣版本(10-150日元)[5][8][9] - 旧版标签因过于突出促销属性导致消费者心理负担,新版通过拟人化设计将购买行为重构为"救援行动"[14][16][18] - 视觉设计优化:黄色背景+红色高亮+纤细字体,增加面部特征锚点以提升注意力捕捉效率[18][20] 行业实践案例 - 博报堂2016年为永旺设计含泪角色贴纸,配套魔性MV强化记忆,扭转消费者对临期商品的负面认知[31][33] - 7-11改用绿色地球图案标签,获得2024年度"食品损失削减推进奖",通过颜色联想转换消费认知[34][38] - Sunny Mart超市推出"もぐもぐ挑战"集贴纸活动,覆盖300+门店,平均减少10%浪费,累计收集1800万张贴纸[43][45][46] 系统性解决方案 - 日本政府推动"靠前选取"运动,联合便利店使用地域特色标签引导消费者优先选择临期商品[38][40][42] - 青森县试点APP通过任务机制推荐临期食材菜谱,拍照打卡可获超市积分奖励[53][55] - 万客隆在哥伦比亚推出果蔬成熟度色卡贴纸,配套阶段食谱延长食材生命周期,获戛纳创意奖金狮奖[57][60][62]