全球食物浪费现状 - 全球约有19%的食物被浪费 其可食用部分可为世界上受饥饿影响地区的每个人每天提供1.3顿饭 [1] 新加坡减少食物浪费的措施 - 昇菘超市自2011年开始售卖有瑕疵和临期生鲜食品 平价集团旗下超市则从2015年起售卖表面有瑕疵的水果 并于2023年11月拓展至蔬菜 [1] - 平价集团于2024年7月拓展“平价邻里幸福时光”计划 每月从超市和物流中心回收约2吨有瑕疵的新鲜蔬果 通过51个分发点送给有需要的家庭 [1] - 该计划前身“食物拯救计划”自2023年9月推出至2024年7月 累计分发近30吨新鲜蔬果 每年约2.5万名居民受益 [1] - 过去5年 新加坡每年平均有75万吨食物被浪费 约占该国每年总垃圾量的11% 食物再循环率不到20% [2] - 2024年8月 新加坡通过《善粮捐赠法案》鼓励企业和个人为弱势群体提供更多种类食品 [2] - 企业treatsure通过手机应用程序以优惠价格售卖店家打烊前卖剩的面包、糕点和沙拉 以及酒店自助餐外带餐盒 [2] - 科技企业推出手机应用程序Yindii 消费者可预订商家在打烊前出售的临期食品“惊喜礼包” 售价为正常售价的50%至80% [2] - 参与Yindii的连锁面包店“烘焙大师”表示其“惊喜礼包”上架不久后就被预订一空 公司正计划进一步扩大参与门店范围 [2] 德国减少食物浪费的措施 - 德国联邦农业、食品和区域认同部推出名为“不宜丢弃”的手机应用程序 提供推荐食谱、保质期提示和储存建议以帮助消费者按需购买 [2] - 世界自然基金会德国分会估计 减少不必要的食品浪费可使德国每年节省用于粮食生产的总土地面积的15% [2] - 德国每名消费者每年大约会丢弃74.5公斤的食物 在可避免的浪费中 新鲜水果和蔬菜占35% 面包等烘焙食品占13% 饮料占12% 乳制品占9% [3] - 德国联邦农业、食品和区域认同部成立了防止食物浪费和损失能力中心 为供应链顶端企业提供信息、培训并组织交流 [3] - 考夫兰、雷弗、麦德龙等大型连锁超市采用自动化订购系统按需订购食品 防止储存过剩 [3] - 考夫兰对临期食品进行降价处理并放置于醒目位置 自2019年起购买并销售卖相不太好的水果和蔬菜 命名为“稍有不同的它们” [3] - 根据德国图能研究所报告 德国14家连锁超市和批发商较好执行了2023年6月签署的《反对食物浪费协议》 2023年平均减少食品浪费24% [4] - 各商家承诺到2025年底将浪费减少30% 到2030年底减少50% [4] - 初创企业推出食物共享应用程序“仍可食用” 消费者可查看并低价购买附近商家当日未售完的临期食品 [4] - 社会公益组织“塔菲尔”在德国管理着970个食品银行 与大型零售商合作将不再适合销售但仍可食用的食品赠送给有需要的人 [4] - 2024年9月29日至10月6日 德国计划组织第六届全国性的“不宜丢弃”活动周 呼吁抵制整个价值链上的食物浪费 [4] 智利减少食物浪费的措施 - 智利约70%的受访者承认其家庭存在食物浪费现象 智利前农业部长表示该国约1/3的食物被浪费 [4] - 智利国家预防和减少粮食损失和浪费委员会负责协调各部门从生产到消费各环节采取措施 [5] - 智利农业部推出“零食物浪费计划” 促进公众认识并鼓励生产和流通环节改进管理 [5] - 智利卡斯卡拉食品公司采用“升级再造”技术 将果汁公司丢弃的水果废料转化为苹果纤维粉、抗氧化胶原蛋白、燕麦藜麦纤维棒等高价值产品 [5] - 智利跨国零售企业桑科萨集团通过“区域食品救援计划”将无法销售的剩余食品捐赠给慈善基金会和食品银行 2024年上半年为拉美国家运送了780多吨剩余食品 [5] - 智利垃圾基金会开发“户外零食物浪费”项目 鼓励供应商捐赠未售出的临期食物 同时堆肥处理不可食用的食物以支持社区厨房项目建设 [5]