云南普洱市少数民族村寨冬季饮食习俗 - 佤族村民制作牛肉稀饭作为重要食物，选用本地黄牛肉和旱谷米，搭配酸笋、野菜等佐料以柴火慢炖 [1] - 江城哈尼族彝族自治县村民利用丰收的木薯制作蒸糕、煎饼、排骨汤、糯米球等多种菜肴，用于冬季进补补充能量 [5] - 墨江哈尼族自治县村民将菊花融入老鸭汤、鸡蛋、水饺等菜肴，制作菊花宴以抵御冬日干燥严寒 [7] 青海门源县牧民冬季储肉习俗 - 当地牧民在小雪节气开启“宰冬肉”模式，挑选膘肥体壮的牦牛进行宰杀，以储备过冬肉食 [9] - 牧民将牦牛肉按不同部位分割，根据每日食量切分打包后进行冷冻储存 [12] - 宰杀后牧民会炖制牛肠和牛肉，并邀请邻里乡亲共同分享，此习俗称为“验膘” [11][14] 山西太原市冬季蔬菜消费趋势 - 随着气温降至冰点，萝卜、莲藕、山药等温热滋补蔬菜成为农贸市场的“抢手货”，顺应“冬补”养生传统 [15] - 萝卜与冬季温补的羊肉搭配炖煮是暖身养胃的经典组合，富含维生素和膳食纤维 [15] - 目前太原市主要蔬菜价格稳定且供应货量充足，保障了“菜篮子”供应 [17]