近日，本土知名咖啡品牌挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE）再获行业权威认可，成功摘得"第七届中国餐饮 红鹰奖"——2025年度餐饮商业价值品牌称号。该奖项旨在表彰在商业模式、产品创新、市场表现及社会 影响力等方面展现出卓越价值的餐饮品牌。挪瓦咖啡凭借其持续的健康品类创新、高速增长的门店规模 与强劲的销售业绩，从众多品牌中脱颖而出，其商业价值与未来潜力再获权威背书。 "中国餐饮红鹰奖"，致力于将该奖项打造为"中国餐饮界的奥斯卡"，旨在挖掘行业内的优质品牌，为中 国餐饮业的健康发展注入动力。经过多年的沉淀，"中国餐饮红鹰奖"已成为中国餐饮行业极具影响力的 权威评选活动。挪瓦咖啡的此次获奖，不仅代表了行业与市场对其清晰的差异化战略和可持续增长模式 的充分肯定，也印证了其"健康咖啡"定位所蕴含的巨大商业前景。 （挪瓦咖啡荣获中国餐饮红鹰奖2025年度餐饮商业价值品牌） 聚焦健康赛道实现差异化突围，引领行业0脂新趋势 在行业普遍陷入"咖啡奶茶化"同质竞争的背景下，挪瓦咖啡精准洞察消费者对"好喝不怕胖"的健康需 求，独辟蹊径地聚焦"健康咖啡"赛道，构建起坚实的品牌护城河。品牌自创立之初便坚定"拒绝高热 量"的差异化定位， ...

产品创新 - 公司于9月22日推出0脂拿铁产品 通过膜浓缩技术降低脂肪含量并保留3.5克/100毫升优质乳蛋白 相当于每杯含2个鸡蛋的蛋白量 [1] - 产品采用国际盲测金奖认证咖啡豆 实现健康属性与口感的平衡 [1] - 公司自2019年确立"拒绝高热量"定位 先后首创超级果蔬咖及吨吨桶产品线 并推出控糖版生椰拿铁与0乳糖A2拿铁 [1] 市场定位 - 公司以"健康"作为差异化竞争策略 突破当前咖啡市场奶茶化内卷困境 [1] - 产品开发响应国家体重管理行动 解决消费者担忧热量摄入与追求风味平衡的痛点 [1] 规模布局 - 成立6年已开设超7000家门店 覆盖中国300座城市及澳门特别行政区 [2] - 业务扩展至东南亚及澳大利亚市场 位列全球咖啡连锁品牌前五名 [2]

产品创新 - 公司推出首创0脂拿铁 采用膜浓缩技术减少脂肪 同时保持3.5g/100ml优质蛋白含量 相当于每杯含2个鸡蛋的蛋白质[2] - 产品基于高品质生乳开发 在保障口感的同时解决消费者对拿铁致胖的担忧[2] - 公司曾首创超级果蔬咖和吨吨桶等创新产品线[2] 品牌建设 - 公司宣布李兰迪担任品牌大使 并联合世界咖啡冠军教练Cole共同亮相发布会[2] - 联名潮玩品牌Wakuku推动门店日均杯量达近千杯 联名套餐提前售罄[2] - 联名活动使会员拉新效率环比增长超1100%[2] 经营规模 - 公司门店数量超7000家 覆盖中国300座城市及澳门特别行政区[2] - 业务已扩展至东南亚和澳大利亚市场[2] 业绩表现 - 立秋当日订单量同比增长458% 头部门店销量增长超1000%[2] - 多个城市订单增幅超600% 近70%城市订单增长超200%[2] - 再次刷新品牌销售纪录[2]

行业现状 - 中国咖啡赛道竞争激烈，龙头品牌陷入价格战，星巴克部分门店实行"无消费不落座"政策并加速上新和联名，但仍面临业绩压力[3] - 行业普遍采用"爆款出奇迹"策略，但爆款比例低（瑞幸2021年113款饮品仅1款爆款），且跟风成本低导致同质化严重[8][9][10] 挪瓦咖啡的成功策略 产品差异化 - 产品单价集中在9.9-12元，略高于价格战区间，单店日销高峰破千杯[5] - 聚焦健康趋势，首家推出"营养选择"分级标识，健康类产品占比超70%，生椰拿铁脂肪含量比竞品低50%以上[11][12][14] - 注重情绪价值，积极联名热门IP（奇迹暖暖、战双帕弥什等）和明星（曹骏、宋佳等），限定产品带动门店营业额最高增长460%[15][17] 渠道创新 - 强化内容运营能力，通过多平台（小红书、抖音等）实现低成本获客，2023年GMV增长近130%[21][23] - 重点发展外卖渠道，头部门店外卖营收周环比增长超50%，利用数字化运营为线下创造新流量[25][27] - 与便利店联营合作（罗森、美宜佳等），带动合作便利店营收增长10倍、客流提升20%，复购率超30%，平均贡献单店20-25%毛利额[30][33] 核心优势 - 供应链优势：在云南拥有1000亩庄园，非洲承包产地，确保原料稳定供应[32] - 研发能力：累计研发产品超1000款，健康类新品两周上线一次[32] - 品牌推广：联名营销效果显著，差异化定位"健康产品+情绪价值"[35] 业绩表现 - 全球门店超3000家，覆盖澳门、澳大利亚等市场[6] - 近5年营收年均增速超130%，在便利店和外卖领域占据领先地位[36]