不知道有没有职业人们有没有过这种经历：如果你得到一份外国大厨的食谱，特别是欧美国家Chef的甜品食谱，那么就一定要对它里边的各种 调味料主要是糖类进行调整，否则你得到的将是一份不配点苦都咽不下去的小甜点。 我们也经常在网上看到欧洲留学生们在国外的哀嚎： omething's not right. " 在国内的时候一直以为排名前三的甜是大白兔、马卡龙和士力架，但是怎么国外随便一块甜点都是必须先打胰岛素才能吃下去的程度！ " " 在北欧买了一块地狱巧克力，一口下去那个甜度我仿佛看到了地狱从我眼前晃过去。 " 而一个普通外国人第一次吃中国的甜品表情可能be like： 8 2 我吃了个假蛋糕! 中外的甜度感知是一道无法逾越的鸿沟。 剑桥大学发布过一项研究显示，在过去10年里，全球的糖在越吃越多。研究人员基于全球市场销售数据，详细分析了2007至2019年间包装食品 和饮料里添加糖和甜味剂的含量，结果出乎意料：全球范围内，饮料中的甜味剂人均消耗量增加了36%，包装食品中的添加糖人均消耗量增加了 9%。 也就是说，虽然全球的消费者大家都在说，要健康饮食，但就像永远明天要早睡早起一样，少吃糖这件事永远下次再说。 但是这个 ...