行业概况 - 潮汕卤鹅已发展成产值超60亿元的特色产业集群[1] - 狮头鹅作为核心食材，市场需求旺盛，年销量增幅在10%到20%之间[9] 消费市场表现 - 典型卤鹅店日均能卖出狮头鹅50多只，招牌全鹅拼盘日均销量超过百盘[3] - 高年份老鹅头作为珍贵食材需求强劲，例如三年老鹅头售价800多元，五年老鹅头售价1200元，单店日售量从几条到十几条不等[5][7] 养殖与供应链扩张 - 行业采用“公司+农户”模式，由公司提供鹅苗、技术和标准，农户负责饲养，公司保底回收[9] - “南鹅北养”新模式成功将狮头鹅养殖拓展至东北地区，东北引进鹅苗数量从2022年1万羽增至今年超11万羽[9][11] 产业技术升级 - 种鹅繁育基地通过光照调控、营养管理等精细化操作，显著提升种鹅产蛋量和鹅苗成活率[13]

产业全链条贯通 - 黑龙江省逊克县朗德鹅产业实现从种源培育到市场流通的全链条闭环构建 [1][2] - 产业仅用4个月时间即完成从首批雏鹅破壳到鹅肥肝基地建成及首批鲜肝产出的全过程 [2] 生产规模与能力 - 朗德鹅肥肝生产基地满负荷运转后月屠宰能力达到4万只 [2] - 全县朗德鹅养殖量有望突破30万只，覆盖9个乡镇 [1] - 首批优质鲜肝规格为1-1.5千克，生产流程高效规范 [1] 产品与加工体系 - 核心产品为各类鹅肝，并同步推出卤鹅、熏鹅翅、鹅掌、鹅肠、鹅胗、鹅心、鹅头、鹅肉酱等即食加工产品 [2] - 对朗德鹅油进行精炼分提，产出鹅金油和鹅白油，实现资源最大化利用 [2] 经济效益与产业模式 - 深加工形成产业链闭环后，单只朗德鹅综合收益将突破300元，较传统养殖模式增收近200元 [2] - 产业采取公司+村集体+农户的合作模式，使产业收益直接惠及村民，拓宽增收渠道 [1] 产业发展意义 - 鹅产业全链条贯通为逊克县乡村振兴注入强劲产业动能 [1] - 产业成果使特色资源得到充分利用，为县域乡村振兴打造了可持续的产业支撑 [2]