（央视财经《天下财经》）在潮汕地区，当地的卤鹅飘香千里，成为游客必尝的美味。从一道地方"硬菜"，成长为一个产值超60亿元的特色产业集群，它背 后有着怎样的产业链条？ 广东汕头市某禽业有限公司总经理徐伟汉告诉记者，狮头鹅销量每年的增幅都在10%到20%。他们采用"公司+农户"模式，由公司提供鹅苗、技术和标准， 农户负责饲养，养成后公司保底回收，实现双赢。 市场需求持续升温，当地积极探索"南鹅北养"新模式，成功将狮头鹅养殖拓展到东北地区。 在广东汕头一家卤鹅店，狮头鹅是绝对的主角，每天能卖出50多只。店里的招牌"全鹅拼盘"，寓意十全十美，日均销量更是超过百盘。 店里的隐藏菜单——鹅头，是深受食客追捧的珍贵食材。狮头鹅头部标志性的肉瘤随年份增长而愈发饱满，卤制后更是胶质丰富、风味独特，所以其价格也 随着年份递增。 广东汕头市某卤鹅品牌创始人 叶哲伟：三年的老鹅头我们卖800多元，五年的老鹅头卖1200元。三年的老鹅头我们每天售出少则几条，多则十几条。 餐桌上的供不应求，直接拉动了源头的养殖规模。 广东汕头市澄海区农业农村局局长 陈沛秋：三年来，东北地区引进狮头鹅苗从2022年的1万羽增加到今年的超11万羽。 产业扩 ...