□本报记者 宋晨曦 转自：黑龙江日报 在黑龙江广袤的寒地黑土上，黑龙江、乌苏里江等江河纵横交错，兴凯湖、连环湖等湖泊星罗棋布，得天独厚的冷水资源孕育了种类丰富的冷水鱼。近年 来，黑龙江省深挖冷水鱼产业潜力，以"冷水鱼+"为核心思路，不断延伸产业链、拓展融合边界，让这一特色产业从水下走向岸上、从餐桌走向市场、从单 一养殖走向多元融合，书写出一篇篇冷水鱼产业振兴的鲜活文章。 冷水鱼+饮食：从全鱼盛宴到高端珍馐 在哈尔滨市东龙鲟龙江十大名鱼体验馆里，东龙鲟业有限公司董事长李国志介绍："2026年1月1日是我们企业建立20周年，我是抚远人，也是一名深耕鲟鱼 产业的'老渔民'，见证了龙江冷水鱼从江河野捕到餐桌珍馐的华丽蜕变。" "小时候，父辈们在黑龙江上捕鱼，那时鲟鳇鱼是稀罕物，只有过年过节或者宴请客人时才能吃上一口。"李国志满是感慨，"现在不一样了，通过人工繁育 和精深加工，鲟鱼的每个部位都能做成美食，还走上了全国人民的餐桌。" （来源：黑龙江日报） "以前冬捕只是渔民的生计，现在成了游客追捧的特色体验。"连环湖的老渔民一边指挥着收网一边说，"每年冬天都有上万名游客来这里看冬捕、吃全鱼 宴、泡雪地温泉，我们渔民的收入 ...