行业背景与活动概述 - 老字号被视为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量 [1] - 行业聚焦于探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚 [1] - 相关沙龙活动在服贸会期间举办，由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办 [1] 公司战略与核心理念 - 公司以“先义后利”为内核，在产品创新上立足经典、贴合消费趋势 [1] - 老字号转型的核心是平衡坚守初心与创新求变 [3] - 在消费升级背景下，需精准把握消费者需求，将文化底蕴与现代潮流深度结合，以使百年品牌持续焕发新活力并在年轻消费市场站稳脚跟 [3] 产品创新与市场表现 - 经典果子面包累计销量已突破100亿个 [1] - 为契合健康消费需求，公司优化配料表并推出清洁配方产品 [1] - 公司开发“菓菓包”等衍生周边及多种产品形态，以保留消费者的童年记忆并满足现代饮食偏好 [1] - 公司推出迷你现烤果子面包、特色口味冰激凌等产品 [3] 消费场景与新业态拓展 - 新业态探索是公司转型的关键举措 [3] - 公司在全国开设首家“義利Bread”概念店，转型现制现售模式 [3] - 此举旨在打造沉浸式消费体验 [3]