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生煎鸡胸肉条
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春雪食品集团总裁郑钧谈品质建设与战略转型
中证网· 2025-09-29 03:06
财务业绩 - 2024年上半年实现归母净利润1427.65万元 继去年扭亏为盈后持续盈利 [1] - 2024年全年产品出口量达2.32万吨 同比增长23% 实现出口创汇9225万美元 同比增长18% [1] - 欧洲市场出口量同比增长101% 实现翻倍增长 [1] 国内市场表现 - 旗下"上鲜"品牌在京东平台粉丝数超2200万人 会员数超1777万人 [1] - 年GMV突破2亿元 累计七年位居京东生鲜鸡肉类销量TOP1 [1] 品质管理与认证 - 公司执行中国 日本 欧盟等全球食品标准中更严格的要求 实现同线同标同质 [2] - 投入3000多万元建成国家级标准检测中心 通过CNAS实验室认证(ISO/IEC 17025) [4] - 实施5级18道共500多项检测 实现从农场到餐桌全程可追溯 [4] - 通过欧盟BRC认证 GAP认证 SEDEX HACCP等50余项国际国内权威认证 [4] - 20年间累计接受全球客户上千次验厂 [4] 产品研发与创新 - 2025年一季度研发投入同比增长64% 在莱阳 青岛 上海设立研发中心 [6] - 开发低脂 高蛋白 清洁标签产品 如生煎鸡胸肉条通过传统工艺与现代设备结合不依赖添加剂改善口感 [6] 数智化转型 - 构建数智化管理平台覆盖研发 生产 供应链 渠道等环节 [6] - 通过AI分析社交舆情与消费反馈快速捕捉趋势缩短研发周期 [6] - 运用计算机视觉实现自动化精准切割提升生产效率 [6] - 为营销团队打造全链路数字化经营中枢集成AI业务助手提升终端转化率 [6] 战略方向 - 从以出口为主的鸡肉企业向以鸡肉为核心产品的大食品解决方案提供商转型 [7] - 战略调整涵盖完善健康产品矩阵 建立市场导向快速研发机制 推进全链数智化升级 加速品牌出海 构建专业化人才体系五大方面 [7]
从“出口标准”到全球品牌:春雪食品如何让中国鸡肉端上世界餐桌?
新华网· 2025-05-20 08:22
公司发展历程与战略定位 - 公司成立于1991年,深耕鸡肉制品行业30年,产品远销日本、欧盟、英国等20余个国家和地区[3] - 坚持"内销与出口同标准同品质"原则,严格执行中国、日本、欧盟、英国等地的食安标准,获得多项国际认证[3] - 2015年推出"爆汁鸡米花"成为爆款产品,定价高于市场15%-20%,成功跳出价格战泥潭[4] - 年产能达13万吨,大部分出口日本、欧洲和韩国市场[7] - 计划在欧洲注册新品牌,摆脱代工模式,建立中国企业自有海外品牌[8] 产品创新与技术优势 - "爆汁鸡米花"通过滚揉机物理注入骨汤汁,实现炸制后保留汁水的独特口感[4] - "生煎鸡胸肉条"运用物理锁水、欧洲控菌技术,保证解冻后鲜嫩可口,配方纯净[5] - 未来将推出"健康化、适老化、功能化"定制产品,包括针对老年人和运动人群的品类[5] - 早在十几年前就摸索并落地"无抗养殖"技术体系,从防疫、环境监测到饲料添加进行系统管理[6] 质量管理与食品安全 - 生产厂区对温度、湿度、空气流动进行严密控制,执行"出口级"食品安全措施[1][3] - 结合HACCP、ISO22000、BRC等国际标准,叠加自有品控体系,建立严格管控措施[7] - 养殖端实施近乎"苛刻"的标准,长期坚持"无抗"技术体系,尽管成本比普通模式高[6] 数字化与渠道创新 - 与京东深度合作,首创"电商专供S级标准",在鸡翅中、鸡胸肉等品类上打造线上爆款[9] - 连续几年"双十一"生鲜销量排名领先,收获大量真实消费者反馈启发研发[9] - 计划利用AI进行评论数据语义分析,指导产品口味和形态迭代[9] 行业影响与未来规划 - 通过高品质产品带动行业向良性竞争发展,避免劣币驱逐良币现象[4][8] - 陆续布局水产品、猪肉、牛肉等领域,基于大客户需求拓展新赛道[8] - 坚持在"健康动物蛋白"主航道深耕,响应国家供给侧结构性改革政策[10] - 投入新型环保养殖场和溯源体系,注重可持续发展与社会责任[10]