事件概述 - 汕尾市普宁华美实验学校小学部于9月11日发生学生肠胃不适事件 [1] - 经综合判定致病因子为产气荚膜梭菌引发急性肠胃炎 [1] 事件原因 - 事件主要原因为9月10日晚餐菜品"烧汁鸡腿"在当天早上卤制后长时间常温储存且晚上配餐前未复热 [1] - 制作过程不符合《餐饮服务食品安全操作规范》及《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》相关规定 [1] 检测结果 - 陆丰市市场监管部门送检17批餐食样品至广州汇标检测中心检验 [1] - 9月18日出具的样品检测结果显示无异常 [1] 公司应对措施 - 学校已撤换食堂负责人和操作不当的厨师并更换食品安全总监 [1] - 学校增派食堂安全管理副校长和安全管理员 [1] - 有关部门已对学校食品卫生安全相关的18名责任人进行传唤约谈并将依据相关法规予以严肃处理 [1]

事件概述 - 汕尾市普宁华美实验学校小学部发生学生肠胃不适事件，涉及94名学生[3] - 事件发生时间为9月11日，截至9月19日所有学生情况稳定，85名学生已返校返家，9名学生应家长要求留院观察[3][5] - 致病因子为产气荚膜梭菌，引发急性肠胃炎，源头为9月10日晚餐菜品"烧汁鸡腿"[3] 事件原因 - 菜品制作过程不符合食品安全操作规范，鸡腿在早上卤制后长时间常温储存，且晚上配餐前未复热[3] - 市场监管部门送检的17批餐食样品检测结果无异常[3] - 有家长反映此前多次听孩子提及学校食品不卫生的问题[5] 公司应对措施 - 学校已撤换食堂负责人和操作不当的厨师，更换食品安全总监，增派食堂安全管理副校长和安全管理员[4] - 有关部门已对学校食品卫生安全相关18名责任人进行传唤约谈，将依据法规严肃处理[4] - 公司承认在校园食品安全监管方面存在薄弱环节，并致以诚挚道歉[4] 行业监管动态 - 有关部门已全面加强对全市所有学校、幼儿园食堂以及校园周边食品安全检查，彻底整改发现问题[4]