来源：新浪新消费 自带热搜体质的巴奴火锅，近日再次陷入舆论风波中。 12月初，湖北经视《经视直播》栏目微博发文称，有消费者反映，巴奴当月推出的尝鲜菜"水性杨花"有歧义。随后，巴奴将该 菜品改名并下架。有律师指出，该菜名在非云南地区可能涉嫌违反公序良俗。 消息一出，随即引发了热议，也为正在冲击港股IPO的巴奴蒙上了一层阴影。 不过，IPO前大笔分红的合理性，以及员工社保公积金欠缴等备受争议的问题仍然存在。8月时，这些问题已经引发了证监会 的关注，并要求其就股权架构合规性、分红合理性等9个方面的事项作出说明。 2025年以来，餐饮企业掀起了赴港上市潮，蜜雪冰城、绿茶餐厅、遇见小面等餐饮企业相继于港股IPO。不过，它们在资本市 场上的表现却堪称冰火两重天，雪王一飞冲天，绿茶和遇见小面则是跌跌不休。 这一次，巴奴能如愿成功上市吗？又能否获得资本市场的青睐？ "水性杨花"菜品引争议，巴奴风波不断 巴奴对于"水性杨花"菜品名的使用，似乎并非刻意为之。而且，该菜品如今已改名为"云南海菜花"，26元一份。 （图源：巴奴小程序） 公开资料显示，该菜品又名"波叶海菜花"，随水漂动，在云南当地常被称为"水性杨花"。从这一层面来看， ...

事件概述 - 巴奴毛肚火锅于2025年12月推出一款名为“水性杨花”的尝鲜菜品 随后因有顾客提醒该名称存在歧义 品牌方已将其更名为“云南海菜花” [3][7] 产品与市场反应 - 该菜品实为云南的海菜花 在云南当地俗称“水性杨花” 是一种每年5月盛开于泸沽湖的波叶海菜花 [3][5] - 新品销售期为2025年12月1日至31日 按份售卖 下火锅烫十秒即熟 [3] - 上海一家门店店员透露 该新品近一星期内上新并已完成改名 由于是新品 顾客基本都会下单点这款菜 [7] 公司背景信息 - 巴奴毛肚火锅有限公司成立于2015年11月 法定代表人为杜中兵 注册资本约6.2亿元人民币 [7] - 公司经营范围包括餐饮管理 企业管理咨询 会议及展览服务等 由美味森林餐饮管理（郑州）有限公司全资持股 [7] 过往相关争议 - 2025年2月25日 公司创始人杜中兵在一次直播发言中因“月薪5000你就不要吃巴奴”等言论引发争议 [7] - 杜中兵后续回应称 相关争议性话语被曲解 其本意是讨论火锅消费门槛提高及品牌定位问题 [7]