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裂隙下的巨物:霸王茶姬成长史
36氪· 2025-03-08 08:12
核心观点 - 霸王茶姬通过资本助力、标准化运营和创始人战略眼光实现逆袭,从区域品牌成长为全国性茶饮巨头,门店数量从200家扩张至6500家,GMV增长数十倍[2][7][12] - 公司成功关键在于聚焦原叶鲜奶茶大单品战略(伯牙绝弦年销2.3亿杯),同时通过自动化设备实现标准化生产,将前五大SKU占比稳定在50%以上[17][21][23] - 与茶颜悦色的保守扩张形成鲜明对比,霸王茶姬采取激进加盟策略,在2021-2023年快速抢占市场份额,但2025年扩张速度已开始放缓[13][29][31] 资本运作 - 2020年底关键融资:XVC以7亿估值投资超1亿帮助创始人张俊杰回购其他股东股份,后续持股近20%,该轮融资成为公司扩张转折点[7][9][10] - 融资时机精准:抓住消费投资顶峰期获取资金,2020年GMV仅2亿但净利润超千万,后续估值在几个月内翻倍至14亿[7][10][14] - 资本回报预期:XVC预计霸王茶姬IPO后可收回历史总投资额的2倍,复星等机构后续跟投[9][10] 扩张战略 - 地理扩张:2021年总部迁至成都后,从云贵川快速渗透至江浙沪粤等9省,2022年门店突破1000家,2023年进入一线城市茶饮重镇[12][15][26] - 加盟体系:采取免加盟费、半价装修等激励政策,但严格把控选址(拒绝商场边角/地下/高楼层店铺),单店月销从20万提升至日销3万[13][14][26] - 竞争策略:利用茶颜悦色未开放加盟的窗口期,以"平替茶颜"定位快速卡位,2023年GMV实现两年翻两番[15][21][31] 产品标准化 - 大单品聚焦:砍掉亏损的欧包和复杂水果茶(曾导致数百万亏损),将原叶鲜奶茶占比从30%提升至90%,伯牙绝弦占销量60%以上[17][20][21] - 生产自动化:2022年引入全自动制茶机将出杯时间缩短至8秒,相比茶颜悦色的半自动设备更高效[21][22] - 供应链简化:专注茶叶供应链建设,放弃鲜果全国统一采购(损耗过高),仅保留柠檬等易标准化水果[19][20][22] 创始人特质 - 战略魄力:在股东反对下坚持扩张,疫情期间逆势投入百万级租金抢占核心地段,提出"开到100个国家"目标[7][11][12] - 商业思维:更关注商业模式而非产品细节,主张"不创新让利润最大化",年上新不超过5款(竞品年均上新超100款)[28][32] - 激励机制:以"再抽100个1万"等激进奖励方式提振团队士气,IT部门人员规模爆发式增长[25][26] 行业竞争格局 - 产品差异化:原叶鲜奶茶赛道中,霸王茶姬均价较茶颜悦色高3-4元但仍被市场接受,显示消费者对茶基底价格敏感度较低[15][28] - 竞品对比:茶颜悦色坚持直营与慢扩张(区域经理培养需5年),喜茶/奈雪侧重产品创新,古茗依赖水果茶制约北方扩张[19][31][32] - 新威胁:瑞幸以9.9元轻乳茶切入市场,甜啦啦以半价复刻爆款,价格战可能成为霸王茶姬未来挑战[28][29]