产业模式转型 - 产业发展从传统农户散养模式转变为“公司+合作社+农户”的代养模式 [2] - 代养模式为农户提供鹅苗、技术指导并以保底价回收成品鹅 实现零风险帮扶机制 [2][3] - 通过订单驱动和本地加工构建全流程闭环特色食品加工产业体系 带动本地养殖业发展 [2] 工业化与标准化升级 - 推动养殖业按“品种良种化、养殖设施化、生产规范化、饲喂标准化、管理数字化”的“五化”模式发展 [3] - 引进认证标准化生产车间 实现从原料处理到包装灭菌全程品控 [3] - 新建2000平方米研发中心专注于高附加值产品开发 推动灰鹅从初级农产品向标准化商品转型 [3] 科技赋能与价值提升 - 通过深加工开发卤鹅肉、卤鹅掌、卤鹅翅等多款产品 使产品总价值提升3倍以上 [4] - 联合行业领军企业和科研机构设立食品研发中心 并利用自研AI菜品研发智能体进行产品研发 [5] - AI系统相较于传统方法效率更高 口感还原度也相对更高 [5] - 建设年产能300吨的智能化加工生产线 实现全程自动化生产 [5][6] 市场渠道与品牌建设 - 通过主题餐厅、直营门店、线上电商平台、线下商超等多渠道提升知名度与市场占有率 [8] - 计划在更多地区引进社会资本 增加直营及加盟门店数量 大力拓展电商和商超渠道 [9] - 未来规划开发鹅绒制品等新产品 目标将平坝灰鹅打造成全国知名品牌 [9] 农商旅融合发展 - 产业与乡村旅游深度融合 推出“灰鹅养殖基地观光+卤味制作体验+乡村民宿”的农商旅线路 [8] - 游客可实地参观智能化养殖棚并入住乡村民宿 形成沉浸式体验 [8] - 渠道运营对产业健康长久发展至关重要 龙头企业的赋能作用显著 [8]

品种溯源与历史认证 - 平坝灰鹅品种历史可追溯至明洪武年间，随中原军民迁徙至黔中腹地，经数百年驯化选育而成 [7][8][10] - 该品种于1988年经省级鉴定正式命名为“平坝灰鹅”，并获得一系列权威认证，包括1993年被《贵州省畜禽品种志》收录、2009年入选国家品种名录、2016年获国家农产品地理标志登记保护等 [11][12][13][15][16][17][18][19][20][21] 产品品质与营养价值 - 平坝灰鹅采用“以草食为主”的山野牧养模式，肉质鲜美细腻、肌间脂肪含量高，从源头保障产品绿色安全 [24][25][26] - 产品营养指标突出：蛋白质含量高达18-22g/100g，胆固醇仅50-70mg/100g；16种氨基酸总量达16.1-20.6g/100g；不饱和脂肪酸含量达60-74.1g/100g，显著优于常规禽类 [31][32][33][34][36] - 肌纤维细腻（胸肌直径0.0323±0.0018，腿肌直径0.0562±0.0056），造就肉质细嫩、不腥不柴的独特口感 [37][38][39] 产业链建设与市场拓展 - 公司已形成从种源保护、生态养殖到精深加工、餐饮体验的完整现代化产业链 [42][43] - 具体举措包括建立金梯种鹅厂等种源基地、推广“公司+农户”代养模式、开发卤鹅/预制菜等深加工产品、建设现代化研发中心等 [44][45][46] - 市场渠道覆盖灰鹅主题连锁餐厅、贵阳直营门店、团购宴席业务，并与新希望等企业达成战略合作，产品通过线上线下多元化渠道销售 [47][48][49][50] 产品矩阵与消费场景 - 公司构建四级产品体系：S级高频产品（如250g卤味鹅肉）满足日常佐餐；A级家庭套餐（如500g装鹅肉）适配家庭聚餐；B级礼品系列（如全鹅宴礼盒）主打节日送礼；C级特色产品（如卤味橱窗款）匹配高端场合 [53][54][55][56][57][58][59]

指数矩阵体系发布 - 贵州正式发布农特产业指数矩阵 标志着产业发展评价指数体系初步形成 [1] - 指数矩阵采用“1+3+6”体系 包括1只品牌指数、3只价格指数和6只产业发展指数 [2] - 指数体系涵盖十大特色农产品 包括遵义辣椒、水城刺梨、罗甸火龙果等 [2] 指数矩阵的战略意义与功能 - 指数矩阵旨在打造农业发展“数字桥梁” 以数字化工具破解产业发展难题 [2] - 指数让发展成效从“模糊感知”转向“精准量化” 为产业提供“度量衡”和“导航仪” [2] - 指数发布与运营将助力产业精准施策、扩大声量 提升产品市场竞争力 [2] 具体农产品指数表现 - 罗甸火龙果与水城刺梨产业发展指数在2024年均呈现跃升走势 [3] - 兴仁薏仁米2025年电商市场表现强劲 威宁马铃薯错季上市且价格领先 [3] - 望谟紫茶的核心竞争力在于健康价值与文化底蕴 [3] 指数赋能产业的实践案例 - 罗甸火龙果指数为产业装上“智慧大脑” 使产品品质有量化标准 [4] - 水城刺梨指数从五个维度展现产业全貌 助力企业资源配置 实现从“单点种植”到“全域共振” [4] - 兴仁薏仁米年加工量占全球70%以上 价格指数有助于监测全国行情 提升产业影响力 [5] 价格指数的市场作用 - 中国干椒价格指数成为全国市场“风向标” 减少信息不对称和避免市场操纵 [5] - 价格指数让高质量辣椒获得合理溢价 保护了椒农收益 [5] 未来发展方向 - 未来将聚焦深化数据融合、扩展金融属性、推动品牌联动三大方向 [7] - 指数是特色农产品品牌传播的重要抓手 有望赋能新品牌并打造新城市名片 [7] - 指数矩阵推动贵州农业从“卖资源”转向“卖品牌” 为高质量发展注入动力 [7]