政策核心内容 - 灭菌乳新国标于9月16日正式实施 明确生产灭菌乳只能以生鲜乳为原料 不再允许使用复原乳 [1] - 灭菌乳指常温纯牛奶 保质期达6个月以上且仅需常温储存 巴氏乳指低温鲜奶需0-6度储存 调制乳为添加食品添加剂的奶制品 [1] - 新国标要求灭菌乳和巴氏乳必须使用100%生鲜乳制作 复原乳仍可用于酸奶、调制乳及乳饮料等产品且需在配料表中标明原料 [1] 政策实施原因 - 复原乳经多次热加工导致活性蛋白和维生素等营养成分损失较多 口感和营养价值大幅降低 [2] - 直接使用生鲜乳加工的产品营养价值更高 口感和风味更好 [2] - 2023年中国生鲜乳产量达4281.3万吨同比增长6.3% 抽检合格率100% 生鲜乳已完全满足加工原料需求 [2] 行业影响 - 乳品企业对生鲜乳需求将增加 直接带动奶牛养殖场增收 [3] - 推动企业与养殖场建立稳定利益联结机制 企业更关注奶牛健康养殖和生鲜乳质量 避免原料波动导致的产业大起大落 [3] - 进口灭菌乳需更规范且质量更有保障 提升中国奶业国际信誉并助力国产乳制品拓宽国际市场 [3] 消费者影响 - 灭菌乳产品包装只标注"纯牛（羊）奶"或"纯牛（羊）乳" 不再标注复原乳相关内容 标签更清晰且选择更简单 [2] - 消费者可获得更清晰产品信息 配料表仅出现"生牛（羊）乳"字样 [3]