行业概述 - 藕粉是莲藕加工产品 具有清热凉血 益血生肌等功效 符合健康食品消费趋势 [2] - 2024年行业市场规模达26.29亿元 同比增长30.22% [1][15] - 随着一带一路倡议推进 海外市场有望成为新增长点 [1][15] 政策环境 - 国家标准GB/T25733《藕粉质量通则》于2023年5月实施 规定藕粉分为纯藕粉 速溶藕粉和调制藕粉 [4] - 国家发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》等系列政策 规范食品生产 [6] - 政策推动行业向规范化 高质量方向发展 [6] 产业链结构 - 上游为莲藕种植 收购 加工设备和包装材料行业 [9] - 中游为藕粉加工生产环节 [9] - 下游包括超市 专卖店 农贸市场 电商等销售渠道及终端消费者 [9] 上游供应 - 莲藕主要分布在江苏 浙江 湖南 湖北等南方省份 [11] - 2024年莲藕产量达1323.1万吨 同比增长1.58% [11] - 莲藕持续增产为行业发展提供充足原材料保障 [11] 下游消费 - 18-35岁消费者占比达36% 是增速最快的消费主力 [13] - 女性消费者占比超50% 关注美容养颜功效 [13] - 消费者偏好冷冲藕粉 低糖配方及便携包装 [13] 竞争格局 - 行业进入门槛低 竞争格局分散 [17] - 代表企业包括维维股份 良品铺子 杭州天堂食品等 [17][20] - 杭州天堂食品是国内藕粉生产龙头企业 产品出口日本 欧美及东南亚 [17][20] 重点企业 - 维维股份2024年营业总收入36.56亿元 毛利润9.88亿元 毛利率27.01% [19] - 杭州天堂食品拥有多条现代化生产线 具有产品出口资质 [20] - 企业产品包括维维豆奶粉 天堂牌西湖藕粉等系列产品 [19][20] 发展趋势 - 行业将向高端化方向发展 推出低糖 低脂 高纤维等高端产品 [23] - 研发具有抗氧化 增强免疫力等特定功效的藕粉 [23] - 产品口味更加丰富 融合特色食材或流行口味 [23]