冲泡饮品行业危机 - 香飘飘、维维豆奶、南方黑芝麻糊等国民品牌集体面临市场下滑危机 [1] - 2024年香飘飘冲泡类产品收入22.71亿元同比下降15.42% [5] - 维维股份2023年固体冲调饮品收入19.09亿元同比下降3.02% [5] - 黑芝麻冲饮系列2024年收入8.54亿元同比下降3.90% [5] 历史发展轨迹 - 南方黑芝麻糊1991年通过经典广告成为国民品牌 2014年销售收入8.38亿元 2021年冲饮类收入逼近10亿元 2024年回落至8.54亿元 [6] - 维维豆奶1992年创立后迅速崛起 市场占有率一度达70% 销售额突破10亿元 [8] - 香飘飘2004年创立 2020年冲泡类产品销量达4559.09万箱收入30.67亿元 2024年销量降至3278.54万箱收入22.71亿元 [8] 市场衰退原因 - 冲泡类产品需开水冲泡且不能做冷饮 限制食用场景具有明显季节性 [10] - 当代年轻人生活节奏加快 即时满足消费趋势使冲泡类产品不合时宜 [10] - 新茶饮大爆发带来更优质原材料和创新品类 传统冲泡产品吸引力下降 [10] - 即饮豆奶、豆乳等植物蛋白饮品替代豆奶粉 黑芝麻糊本身不够刚需 [10] 企业转型尝试 - 维维豆奶在抖音复刻场景吸引情怀消费 随豆奶粉搭配冲泡杯解决结块问题 [10] - 香飘飘推出原液现泡轻乳茶等产品 针对消费者敏感的植脂末问题 [10] - 黑芝麻推出无糖版、高钙版、杂粮版等多元化产品组合 [12] - 三家公司均布局即饮赛道 香飘飘2024年即饮业务同比增长8% Meco果茶增长20.69% [14] 转型挑战 - 即饮市场竞争激烈 新茶饮、饮料和植物蛋白市场巨头林立 [15] - 维维股份曾尝试乳业、煤矿、白酒、地产等多元化业务 最终聚焦粮油 [21][23] - 黑芝麻尝试跨界物流园、电商、新能源等领域但未成功 [22] - 两家公司最终引入国资 维维股份由徐州国资委接手 黑芝麻转让20%股份给广西国资 [23]

行业概述 - 藕粉是莲藕加工产品 具有清热凉血 益血生肌等功效 符合健康食品消费趋势 [2] - 2024年行业市场规模达26.29亿元 同比增长30.22% [1][15] - 随着一带一路倡议推进 海外市场有望成为新增长点 [1][15] 政策环境 - 国家标准GB/T25733《藕粉质量通则》于2023年5月实施 规定藕粉分为纯藕粉 速溶藕粉和调制藕粉 [4] - 国家发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》等系列政策 规范食品生产 [6] - 政策推动行业向规范化 高质量方向发展 [6] 产业链结构 - 上游为莲藕种植 收购 加工设备和包装材料行业 [9] - 中游为藕粉加工生产环节 [9] - 下游包括超市 专卖店 农贸市场 电商等销售渠道及终端消费者 [9] 上游供应 - 莲藕主要分布在江苏 浙江 湖南 湖北等南方省份 [11] - 2024年莲藕产量达1323.1万吨 同比增长1.58% [11] - 莲藕持续增产为行业发展提供充足原材料保障 [11] 下游消费 - 18-35岁消费者占比达36% 是增速最快的消费主力 [13] - 女性消费者占比超50% 关注美容养颜功效 [13] - 消费者偏好冷冲藕粉 低糖配方及便携包装 [13] 竞争格局 - 行业进入门槛低 竞争格局分散 [17] - 代表企业包括维维股份 良品铺子 杭州天堂食品等 [17][20] - 杭州天堂食品是国内藕粉生产龙头企业 产品出口日本 欧美及东南亚 [17][20] 重点企业 - 维维股份2024年营业总收入36.56亿元 毛利润9.88亿元 毛利率27.01% [19] - 杭州天堂食品拥有多条现代化生产线 具有产品出口资质 [20] - 企业产品包括维维豆奶粉 天堂牌西湖藕粉等系列产品 [19][20] 发展趋势 - 行业将向高端化方向发展 推出低糖 低脂 高纤维等高端产品 [23] - 研发具有抗氧化 增强免疫力等特定功效的藕粉 [23] - 产品口味更加丰富 融合特色食材或流行口味 [23]