天气越来越冷，土火锅成为备受消费者青睐的餐饮选择。然而，其独特的烹饪和经营方式也可能隐藏诸 多安全隐患。近日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，迅速行动，针对辖区土火锅餐 饮服务单位展开全面检查，全力保障消费者饮食健康与安全。 法严肃处理。截至目前，已检查46家，发现问题18条，现场整改13条，限期整改 5条。 乌苏市市场监管局党组书记、副局长苏红涛说："通过强化监管，及时消除潜在安全隐患，有力规范了 土火锅餐饮市场秩序，为广大消费者营造了安全、放心的就餐环境。下一步，乌苏市市场监督管理局将 持续加强冬季餐饮安全监管力度，守护好群众'舌尖上的温暖与安全'。"（杜志锋、汪杰、艾依本） 在此次检查中，该局执法人员聚焦关键环节，深入排查风险。一是食材源头管控，仔细检查各类食材供 应商资质及进货票据，确保牛羊肉、蔬菜、火锅底料等原材料来源正规、可追溯，尤其警惕"三无"产品 流入餐桌。二是加工过程监督，查看厨房卫生状况，要求生熟食材分开处理与存放，防止交叉污染；对 土火锅加热设备进行安全检查，杜绝因设备老化或使用不当引发火灾、烫伤、一氧化碳中毒等事故。三 是餐饮具清洁消毒，确认餐具清洗流程合规、消毒设施正常 ...

阿爷烤大饼的摊位前被围得水泄不通，刚烤好的大饼金黄酥脆，摊主一边麻利地装袋一边笑着说："冬天就得 吃点热乎的，我这大饼配火锅，香着嘞。"炕锅、锅巴洋芋、火爆鱿鱼等小吃，吸引大人小孩争相品尝。 另一边的"饺子区"更是热闹，饮马街街道办事处和东大街社区工作人员把包好的饺子端到"饺子区"，现场工 作人员将饺子煮好以后，端给大家品尝。"这饺子真好吃，有家的味道。"居民赵女士边品尝，边忍不住夸 赞。"今天真是太开心了，第一次在夜市吃饺子，和邻居们聚在一起其乐融融。"居民李小兰开心地说。 饮马街街道办事处副主任马玉兰表示，此次冬至活动以大新街夜市为载体，既让商户们展示了特色美食，也 让居民们在热闹的氛围中感受到欢乐。街道将继续依托辖区资源，开展更多接地气、暖民心的活动，不断增 进邻里情，让辖区居民的幸福感越来越强。 居民在品尝土火锅。 本报讯（西海新闻记者 燕卓 摄影报道）12月19日17时许，西宁市城中区饮马街街道大新街夜市人头攒动、烟 火升腾，一场热闹非凡的"情暖冬至包饺子 民族团结谱新篇"冬至主题活动正在这里开展。 活动在精彩的文艺表演中拉开帷幕。现场被划分成了"百家宴品尝区"和"饺子区"两大板块。商户们支起长 桌 ...