"声暖冬至 创响江城"汉台青年生活文化季主题音乐市集19日至21日在武汉市咸安坊举 行。20余家扎根武汉的台企携手本地文旅、餐饮企业，联袂呈现一场集演出、美食、文创于 一体的两岸融合交流盛宴。 记者在市集看到，现场特设台湾特色美食专区与创意文创展区，不少台企带来地道的风 味小吃，如台湾卤肉饭、姜母鸭、冬瓜茶等；在汉创业的台胞展出自主设计的桌游、彩绘灯 笼、玩偶挂件、唱片等文创产品，吸引不少市民驻足。舞台上，台湾音乐人与武汉高校乐队 轮番登台献艺；手作汤圆体验区里，两岸青年围案而坐，挽袖揉面、搓圆包馅，在欢声笑语 中拉近了彼此距离。 12月19日，台青刘霈霈在汉台青年生活文化季活动现场招待顾客 武汉台资企业协会常务副会长苏高明表示，此次市集不仅为两岸青年提供了展示才华、 交流互动的舞台，更以民众喜闻乐见的形式推动两岸文化深度融合。希望台企借此机会更加 深入了解武汉、了解本地消费者需求，合理调整企业运营模式，在武汉发展得更好。 编辑：赖俊 首次参展的台青刘霈霈带来了一款融合两地风味的湖北烧饼。她2018年赴大陆投身餐饮 行业，与湖北小伙相识相恋，共创烧饼品牌。这款美食巧妙融合了湖北公安锅盔与恩施掉渣 饼的特色，未 ...

记者在市集看到，现场特设台湾特色美食专区与创意文创展区，不少台企带来地道的风味小吃，如台湾 卤肉饭、姜母鸭、冬瓜茶等；在汉创业的台胞展出自主设计的桌游、彩绘灯笼、玩偶挂件、唱片等文创 产品，吸引不少市民驻足。舞台上，台湾音乐人与武汉高校乐队轮番登台献艺；手作汤圆体验区里，两 岸青年围案而坐，挽袖揉面、搓圆包馅，在欢声笑语中拉近了彼此距离。 中新网武汉12月20日电 (武一力 张文婧)"声暖冬至 创响江城"汉台青年生活文化季主题音乐市集19日至 21日在武汉市咸安坊举行。20余家扎根武汉的台企携手本地文旅、餐饮企业，联袂呈现一场集演出、美 食、文创于一体的两岸融合交流盛宴。 12月19 日，台青刘霈霈在汉台青年生活文化季活动现场招待顾客。武一力 摄 台湾音乐人李孟修与妻子杨荏带来20余套民族音乐实体专辑，收录多位民乐大师佳作，从录制到推广， 夫妇二人亲力亲为。杨荏表示，台湾和武汉的年轻人都爱逛市集，希望大家能在这里听见民乐、爱上民 乐。推广中华优秀传统文化，需要更多年轻人并肩同行。 武汉台资企业协会常务副会长苏高明表示，此次市集不仅为两岸青年提供了展示才华、交流互动的舞 台，更以民众喜闻乐见的形式推动两岸文化深 ...

行业趋势 - 台湾卤肉饭品类在餐饮市场热度惊人，2025年被视为台式卤肉饭的爆发元年[1][3][6] - 该风潮以上海为起点，正快速向江浙沪地区乃至全国蔓延，武汉、深圳、杭州等城市核心商圈也陆续出现新品牌[1][12] 公司表现与扩张 - 品牌“阿元来了”1月在上海开出首店，截至11月6日已在全国开出近40家门店，其中超过7成门店为近3个月新开[1][3] - 品牌“捡角台湾食堂”从上海街边小店起步，目前已开出近20家门店，其中超过半数为2025年新开门店[3] - 品牌“家里没煮”目前拥有7家门店，其中6家为今年新开 “隆莱呷”1月开出首店，目前已拥有4家门店[4] 运营数据 - “阿元来了”上海首店面积约120平方米，开业前两个月日均翻台率超过10次，妇女节当天翻台率高达12次[3] - “叁店台湾黑金卤肉饭”日均排队超200桌，非饭点也需等待1小时，成为网红神店[1] 产品与定价策略 - 品牌普遍将卤肉饭定价控制在20元以内，部分下探至个位数，例如“隆莱呷”小份卤肉饭仅需9.9元，“叁店”定价13元，“阿元来了”定价16元[6] - 通过提供米饭、卤肉汤免费续加以及配菜自取不限量等方式，强化高性价比策略，满足消费者“钱要花得值”的心理[6][7] - 普遍采用“台湾小吃集合店”模式，产品组合为“卤肉饭+台湾特色小吃+饮品甜品”，SKU精简，客单价范围多在35-45元之间[8][10] 门店模式与标准化 - 新一代卤肉饭店聚焦“小门店、快出餐、低客单”，瞄准高频次快餐场景，产品结构轻量化[13] - 运营模式高度标准化，制作流程关键环节可量化并写入SOP，实现“去厨师化”，降低了人力门槛和管理成本，便于快速复制[13] - 卤肉饭预制化空间大，卤肉可由中央厨房统一炖煮、冷链配送，配菜可预切预拌，供应链支持是扩张关键[17] 市场竞争与挑战 - 行业门槛低叠加高热度，导致同质化挑战显现，出现门头色调、吧台布局、菜单字体等模仿现象[14] - 产品层面高度趋同，几乎所有品牌均采用“卤肉饭+台式小吃”组合，口味差异微弱，缺乏记忆点[15] - 创业者可能蜂拥而至，导致市场竞争加剧[17]