核心财务表现 - 2023年1-9月营业收入10.90亿元，同比增长93.15% [1] - 2023年1-9月净利润7174.64万元，同比增长140.90% [1] - 第三季度营业收入4.22亿元，同比增长78.09% [1] - 第三季度净利润4382.97万元，同比增长292.98% [1] 门店运营创新 - 三大旗舰店（和平门店、前门店、王府井店）新项目成为收入利润支柱 [2] - 和平门店"空中四合院"项目位列大众点评北京特色菜星级排名前1% [2] - 前门店"中轴食礼"项目位列北京面包甜点星级排名前5%并获金冠好店 [2] - 王府井店"宫囍龙凤呈祥"项目位列王府井/东单特色菜口味榜第2名并获金冠好店 [2] - 季节菜品创新带动创新菜销售占比提升 [2] - 荣获2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛最高奖项"传统挂炉烤鸭优质奖" [2] 多品牌发展战略 - 实施四品牌"一品一策一方案"策略 [3] - 四川饭店东坝店新开业并推出秋冬新菜品 [3] - 丰泽园饭店推出鲁菜技艺新菜单庆祝建店93周年 [3] 产品矩阵拓展 - 手工片制烤鸭3.0版进入量产阶段 [4] - 新增十余种短保锁鲜产品及餐饮配送产品（含高铁酱鸭、肉食类、糕点类等） [4] - 推出全新副品牌"零研所"进军休闲食品赛道 [4] - 全聚德与仿膳品牌月饼礼盒融合传统文化元素获得强烈市场反响 [4] 数字化营销与渠道建设 - 电商全渠道"618"期间销售额同比增长200% [4] - 丰泽园电商店铺销售额增长120%，肘子单品销量突破万袋 [4] - 丰泽园店铺获评五星A级店铺及端午吃食店铺第一名 [4] - 通过AR视频等数字化科技打造新版烤鸭纪念卡 [5] - 与抖音动漫IP"我是不白吃"合作推出儿童动漫宣传册 [5] 品牌年轻化战略 - 深度开发IP"萌宝鸭"文创产品（咖啡杯/餐具/背包等），双节期间多款产品售罄 [6] - 开展"节气烹饪美学食育课"等课程，累计吸引550余名师生参与 [6] - 从依赖旅游市场转向拥抱本地消费者 [6] - 通过装修风格创新与菜品年轻化升级提升市场吸引力 [6]