01 啥是东北烧烤？ 东北烧烤绝对是中国烧烤版图里一个极具辨识度的品类。它以黑龙江、吉林、辽宁东北三省为核心，融 合了满族、朝 鲜族、蒙古族这些少数民族的传统饮食文化，再加上黑、吉、辽三省的物产特色跟生活习 惯，慢慢形成了这种豪爽、接地气、"万物皆可烤"的烧烤方式。 它的历史其实挺悠久的，可以追溯到古代满族、朝 鲜族这些少数民族的饮食传统。 像满族，作为东北地区的主要少数民族，早期以游牧狩猎为生，烤制猎物就是他们最主要的饮食加工方 式。 不知道您有没有发现，最近几年，一股浓浓的"东北风味"正悄然席卷全国——没错，就是东北烧烤！从 街边小摊走进高端商场，从地方特色成长为百亿赛道，它早已不是那个只靠"烟火气"闯江湖的 regional player。 有人可能好奇：东北烧烤，到底凭什么能火遍大江南北？是那股子"万物皆可烤"的豪爽劲儿？还是西塔 老太太、九田家这些品牌一套套的差异化打法？又或者是背后那条越来越成熟的供应链在默默支撑？ 其实，东北烧烤的崛起，更像是一部中国餐饮品牌的进化样本：它既有对"本味"的死磕坚守，又有对模 式的大胆创新；既讲透了"好吃"的基本功，又玩转了"场景+社交"的新逻辑。 今天，我们就一起 ...

【责任编辑：陈秋静】 数据显示，"查干悦界盛夏消费季"开街以来，日均客流量近万人，周边商户生意红火，烧烤摊老板称营业额翻两番。 今年，前郭县升级民族体育场商圈，构建多元消费新场景。消费季将举办31项活动，预计吸引超百万游客。"查干悦界"融合市井热闹与文化清辉，满足群众 需求的同时，为内需增长注入新动能，让消费活力在烟火与文化交织中持续涌动。 美食街区人气爆棚，东北烧烤、韩风美食、蒙古族馅饼等特色小吃齐聚，更有游客从乾安专程赶来，彰显美食对跨区域消费的拉动。 "非遗文化长廊"成打卡热点，查干湖鱼皮画等省级非遗项目集中展出，传承人现场演示，游客乐于为"可带走的文化记忆"买单。 露天影院、游乐区、义诊养生区等多元场景，为游客带来丰富体验。大学生王畅感慨，吹着小风看电影、与亲朋共享美食，是夏天该有的样子。 7月30日，第三季"前郭好声音"吸引众多音乐爱好者，13岁小选手张怡然直言过足"明星瘾"，这一运营三年的文化IP成流量密码。 （刘欣悦|编辑 中国日报吉林记者站 刘明太） 暮色四合，吉林省松原市前郭县民族体育场的"查干悦界"商业地标华灯初上，六大业态区域各展风采，一场拉动地方消费的文化雅集在此绽放。 ...