市场监管总局食品安全检测技术攻关 - 市场监管总局发布"揭榜挂帅"榜单 首次面向全社会公开征集食品检验方法 聚焦肉类和植物油掺杂掺假及转基因成分检测三大技术难题 [1][2] - 三项检测难题包括肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定 食用植物油中掺杂其他油脂的鉴别及定量测定 食用植物油中转基因成分的定量测定 [2] 肉类检测技术挑战 - 肉类掺假检测面临三大技术难题：不同肉类品种和取样部位的脂肪蛋白质差异性影响检测准确性 不同加工方式如高温蒸煮腌制发酵会破坏蛋白质 香肠肉丸中的淀粉调味料防腐剂等配料成分干扰准确定量结果 [3] - 当前国内外尚未发布肉类掺杂检验方法标准 羊肉掺杂鸭肉等违法行为时有发生 [2][3] 植物油检测技术挑战 - 食用植物油掺杂检测面临世界性技术难题：不同植物油脂肪酸种类基本相同仅含量存在差异且不稳定 难以通过脂肪酸含量区分掺假种类和比例 [4] - 植物油加工工艺涉及压榨溶剂浸提以及精炼过程中的脱色脱酸脱臭脱蜡脱脂等工序 会影响特征性检验指标 存放过程中的氧化反应也会影响特征性比例 [4] - 多种油脂成分掺入会改变掺假特征性指标 目前缺乏有效定量检测方法 [4] 转基因检测技术瓶颈 - 植物油转基因定量检测面临三重技术瓶颈：深加工后转基因成分残留量极低提取困难 需要标注准确含量的标准物质但转基因植物种类繁多研制困难 复杂油脂成分会抑制转基因检测技术中的PCR核酸DNA扩增方法 [5] - 通过审批的转基因植物油须标注"转基因"字样 但不法商家存在刻意隐瞒行为 [5] 政策实施与产业影响 - 申报主体不受地域单位专业限制 鼓励跨学科团队协作研发 总局将进行严格评审验证 成功研发的检验方法将获得优先成果转化支持并应用于监管执法 [2] - 新检测方法推广将带来显著社会效益 有力打击肉类和植物油掺杂掺假违法犯罪行为 形成长期震慑 防止企业心存侥幸 推动产业高质量发展 [2][5]

俄罗斯植物油出口政策调整 - 俄罗斯政府决定暂停植物油出口税以支持国内生产商 [1] 行业影响 - 政策调整直接利好俄罗斯植物油生产商 可能刺激出口量增长 [1] - 全球植物油市场供应格局可能因俄罗斯出口政策变化而调整 [1]