云仓酒庄表示，将以此次参展为契机，继续深化与餐饮行业的合作，通过不断创新和完善服务体系，为 合作伙伴创造更大价值，共同推动中国餐饮行业高质量发展。未来，云仓酒庄将继续参与行业重要活 动，携手各方合作伙伴，共创美好未来。 展会期间举办的行业论坛邀请到了多位知名嘉宾，就餐饮行业数字化转型、品牌建设、人才培养等热点 话题分享真知灼见。这些高端论坛为云仓酒庄提供了深入了解行业发展趋势的机会，同时也为品牌与行 业专家建立联系创造了条件。 本届浙厨会获得了抖音、快手等新媒体平台及多家传统媒体的全方位报道，传播范围覆盖全国，影响力 持续扩大。云仓酒庄通过参与这一权威行业盛会，不仅提升了品牌在餐饮行业的知名度和美誉度，更收 获了丰富的商业合作机会。展会期间，云仓酒庄与多家优质餐饮企业建立了初步合作意向，为后续全国 市场拓展注入了新动力。 通过本次参展，云仓酒庄进一步深化了对餐饮行业发展现状和趋势的理解，建立了与行业精英的交流渠 道，积累了宝贵的市场资源。借助浙厨会这一平台，云仓酒庄期待与更多志同道合的行业伙伴建立互利 共赢的合作关系，共同探索餐饮行业创新发展之路。 2025年9月9日至10日，备受瞩目的第21届浙厨会在杭州大 ...

行业增长困境 - 全国餐饮收入同比增长4.3% 增速较以往大幅放缓 [1] - 平台流量成本同比上涨18% 中小商户获客成本占营收12%-15% [1] - 客流量微增5.78% 但销售额下降2.01% 呈现高投入低转化特征 [1] - 70%顾客仅消费一次便流失 行业面临热闹不赚钱的僵局 [1] 数字化解决方案价值 - 通过数字化工具破解获客转化与复购留存两大核心难题 [3] - 将高成本拉新客人转化为回头客 使随机消费变为可控稳定营收 [1][3] - 帮助商家投入沉淀为可持续客户资产 [3] 运营效率提升 - 集成前厅点餐收银与后厨管理库存管控的全闭环运营工具 [4] - 支持弱网环境下72小时离线稳定操作 避免高峰期系统崩溃 [6] - 火锅业态锅底预点功能使翻台率大幅提升 缩短3-5分钟等待时间 [6] - 快餐预点餐功能减少顾客等待时间 提升消费体验 [6] 后厨管理优化 - 智能KDS管理系统通过视觉色块与语音提醒实现动态优先级排序 [7] - 上海烧烤店应用后传菜错漏率与催单投诉明显降低 [7] - 串烤合并功能自动聚合同类订单批量制作 出餐效率显著提升 [7] 库存成本控制 - 实时监控库存消耗 达到临界值自动提醒补货避免缺货 [9] - 保质期预警功能将食材损耗率控制在较低水平 [9] - 智能比价功能优化食材采购成本 北京烤肉店借此大幅减少损耗 [9][10] - 形成成本优化-品质提升-口碑增强-吸引客流正向循环 [10] 会员体系构建 - 通过多渠道引流与场景化沉淀实现公私域打通联动 [11] - 团购核销后自动弹出一键入会与新人礼包 [11] - 线下点餐页置顶会员注册入口 社群互动嵌入积分兑换链接 [11] - 将分散在各平台的流量转化为统一会员体系 [11] 精准营销策略 - 根据消费频次时段偏好菜品选择进行动态标签分类 [13] - 杭州奶茶店通过数据发现周五下午杨枝甘露订单占比高 [13] - 基于RFM模型进行价值分层 精准投向高净值与潜在流失客户 [13] - 生日前3天推送免费甜品券唤醒率较日常更高 [14] - 对1个月未到店顾客推送召回券 响应率较群发显著提升 [14] - 储值裂变激励使单月会员储值大幅增长 会员客单价高于非会员 [14] 长期价值创造 - 通过效率提升与体验优化形成客流沉淀闭环 [10] - 将服务转化为信任 将顾客沉淀为资产 [15] - 数字化工具使复购从随机选择变为可控激活 [15] - 揭示行业长期主义生存逻辑 实现热闹更赚钱的可持续路径 [15]

促消费、反浪费 餐饮行业"卷价格"不如"卷品质" 成都餐饮同业公会呼吁行业回归品质和服务本质。与此同时，6月15日正式实施的新版《餐饮业促进和 经营管理办法》明确提出反食品浪费具体举措，强调提升服务品质、推动行业高质量发展。在此背景 下，倡导"促消费、反浪费"，引导餐饮行业从"卷价格"转向"卷品质"，不仅是行业健康发展的内在需 求，也是落实国家政策、回应社会关切的重要体现。 新规构建了覆盖餐饮消费全链条的监管体系：在点餐环节，要求经营者根据用餐人数提供精准推荐，禁 止设置最低消费；在菜单设计上，强制标注食材分量、建议食用人数，推广小份菜、拼盘菜；在残食处 理环节，明确厨余垃圾减量目标，要求建立食材追溯体系。这些规定对火锅行业的影响尤为深远——相 较于其他餐饮业态，火锅的自助式消费模式、多人聚餐场景，使其天然面临更高的浪费风险。 记者采访了乌苏烧烤·成都宵夜城相关负责人，了解到他们在门店设置"乌苏打酒站"，消费者可按需取 用生啤；服务员会主动讲解菜品分量，同时还推出小份菜组合系列。这种转型，本质上是消费升级背景 下，消费者对"性价比"与"心价比"双重需求的满足。 数字化重构从供应链到餐桌的全链路革新 在政策东风 ...