数据新闻编辑 陈华罗 新媒体设计 苗奇卉 校对 李立军 你有多久没吃过太二酸菜鱼了？ 最近，"太二酸菜鱼为何没人吃了"的话题突然冲上热搜，更让人意外的是，有媒体曝出太二在全国多个城市接连闭店——杭州、沈阳等地多家门店挂出暂 停营业的通知，沈阳甚至所有门店都已关闭。 ▲来源于新浪微博 要知道，这家店曾经火到让顾客排队两小时都愿意等，如今却遭遇"关店潮"，不禁让人好奇，大家都不爱吃酸菜鱼了吗？ 结果似乎并非这样，窄门餐眼数据，截至2025年9月16日，酸菜鱼行业的另一家巨头"鱼你在一起"共有2437家门店，光在今年8月开出40家新店；新锐品 牌"落汤鱼酸菜鱼@米饭"门店数量已达622家，人均消费低至26.55元，7月份开出12家门店，8月份开了4家新店。 从这个数据上来看，大家好像只是不爱吃太二酸菜鱼了。 曾经跑马圈地的网红品牌 如今也要壮士断腕自救 时间退回2020年，彼时太二酸菜鱼的母公司九毛九在香港成功上市，据其财报信息，2019年太二酸菜鱼的翻座率达到4.8，与海底捞持平，可见其受欢迎 程度。凭借差异化经营和个性化的品牌形象，太二酸菜鱼迅速在年轻人圈子里火了起来，跑马圈地加速开店。 从2019年到2024 ...