"这是配料表还是化学元素周期表？""有机到底是不是'真有机'？无抗能做到'真无抗'吗？"在食品安全问题日益受到全民关注的今天，生鲜电商作为连接田 间地头与消费者餐桌的关键枢纽，其品控体系建设的重要性不言而喻。9月26日，在新京报主办的"品质与责任"食品安全研讨会上，叮咚买菜华北品控负责 人王泰分享了公司在面对新挑战时，如何通过内部严格管控、上游源头赋能与数字化创新，构建出的一套"食安共治"的新范式。 叮咚买菜正在其"一寸窄一公里深"的战略下，开启"求真溯源"的深度实践。 叮咚买菜华北品控负责人王泰。新京报记者 王远征 摄 从"清洁标签"到"低GI"，引领健康消费新趋势 当前，食品安全领域呈现出复杂的新趋势：信息爆炸导致食安舆情混杂，"职业打假人"现象增多，同时消费者对健康饮食的认知存在偏差或困惑。面对这些 挑战，叮咚买菜选择主动引导，通过制定高标准和推出创新项目，帮助消费者作出更明智的选择。 食品添加剂是消费者关注的、食品安全领域的焦点之一。王泰指出，添加剂本身是食品工业进步的产物，但因为超范围、超量使用等问题引发了消费者担 忧。为此，叮咚买菜早在2022年下半年便率先启动"清洁标签"（后为更易于理解，更名为 ...