从高端宴席走向社区街坊， 不谋而合的安徽白酒圈，开始 " 集体下沉 " 。 12月5日， 口子窖 （ 603589 .SH） 在淮北一处社区内低调开出首家 "口子酒坊"， 定位 "家门口的老酒铺"，以直营模式主打纯粮散酒与社区 体验 ，现打现卖濉溪大曲、口子酒、口子窖三款核心散酒。 一周之后，古井贡酒 （ 000596.SZ ） 在 安徽 亳州桐乡路开出首家 "古井打酒铺"，以"前店后坊、现打现卖"的方式亮相 。 而更早之前，迎驾 贡酒 （ 603198.SH ） 已经通过 特约经销等 非直营方式， 设立散酒事业部， 悄然切入散酒生意。 过去，酒企习惯于高高在上，通过经销商网络实现销售。而 "酒坊"模式，要求企业"躬身入局"，直面最末端的社区和最真实的消费者。这需要企 业从品牌思维转向零售思维，从批发逻辑转向用户逻辑。 与成熟、稳健的经销商网络相比， "酒坊"这种 业态 复杂、盈利前景不明且 因为过于 "亲民"，多少有些影响中高端品牌 形象。 三家徽酒核心企业在短时间内几乎同时做出相似选择， 是新周期压力之下纯粹的应激反应，还是 "渠道失灵"焦虑下的集体自救？ 如果把时间拨回几年前，类似的场景很难想象。 那时 ...