营养不平等

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气候变暖正悄悄增加你的“甜蜜负担”
科技日报· 2025-09-19 00:53
未来的气候适应策略,或许不仅要建更高的防洪堤,也要设计更健康的食品政策,比如在高温季节 增加对健康饮品的补贴,或在社区推广清凉又低糖的饮食方案。毕竟,当天气越来越热,人们更需 要"清醒"的饮食选择,而不是被糖分"麻醉"的清凉幻觉。 科学家翻阅了2004年到2019年间美国家庭的食品采购记录,再结合各地的天气数据(如温度、湿 度、风速和降雨)进行比对,结果发现了一个清晰的模式:天越热,人们越爱买含糖饮料和冷冻甜品。 这些冰凉、甜腻的食物仿佛成了对抗酷暑的"精神安慰剂"。 究其原因,一方面是人们的饮食选择可能更容易受限于价格和便利性,而在夏季,含糖饮料和冷冻 甜点往往是性价比高、易获取的"解渴解馋"方案。另一方面,高温带来的生理渴求,叠加经济与社会资 源的不足,让部分群体在气候变化面前显得格外脆弱。 科学家进一步预测:如果全球持续升温,到2095年,当全球平均气温比工业革命前高出约5摄氏度 时,美国人平均每天可能要多摄入近3克的添加糖,相当于每天多喝半口可乐的糖量。 太阳炙烤着大地,你满头大汗地走在街上,脑子里只有一个念头:来罐冰可乐,或者挖一勺冰淇 淋,瞬间让自己"降温续命"。这并不仅仅是你的个人偏好,而可能正 ...