霸王茶姬夜洁计划 - 夜洁计划是霸王茶姬推出的夜间清洁外包服务，截至2025年7月已有1350家门店采纳，占全国门店1/5 [2] - 该计划让专业清洁服务商接手打烊工作，使员工可按时下班，平均节省2小时打烊时间 [4][8] - 项目最初在7个城市120家门店测试，3个月内近一半退出，主要因验收系统不完善 [17][18] - 2024年8月进入推广期，4个月内新增800家门店，年底达1002家 [21][22] - 加盟商月均费用从8000元降至3900元，服务商初期亏损一年后实现规模效益 [23] 行业运营模式 - 新茶饮行业90%以上为加盟店，超9成营收来自向加盟商销售原料及服务 [26] - 霸王茶姬直营店销售仅占0.19%，加盟管理服务占19.9% [29] - 行业普遍采用高度标准化流程，如智能茶饮机扫码出茶，标准化量具等 [33] - 各品牌差异化定位：霸王茶姬聚焦一二线，蜜雪冰城主攻下沉市场 [34][36] - 加盟商选择常基于品牌价值观或创始人魅力，而非单纯商业回报 [37][38] 服务商运营体系 - 博汇利合等4家服务商承接业务，采用"一店一策"定制化方案 [10][11] - 建立700人团队，全职与兼职比例四六开，设城市机动队保障调度 [47][48] - 清洁工需3-5天培训认证，每月工作24-26天，单店清洁耗时2-3小时 [49] - 核心竞争力在于灵活人力调度和快速响应能力 [46][47] - 当前痛点在于下沉市场服务成本高、管理难度大 [50][51] 项目成效与挑战 - 员工流动率下降，平均在职时间延长30天 [41] - 门店排班优化，晚班可减少1-2人，高峰出茶效率提升 [42][43] - 杜绝"预打烊"现象，保障完整营业时间 [44] - 尚未验证对营收的直接提升，主要改善员工体验和品牌形象 [45] - 高端品牌更易推行，蜜雪冰城等低价品牌难复制该模式 [52][53]