（原标题：呷哺呷哺、西贝，给员工们分钱救市丨消费参考） 21世纪经济报道记者贺泓源、实习生李音桦 如何激发员工的工作积极性，成为餐饮老板们当下最关心的问题。 12月22日，据呷哺呷哺披露，其第二次启动"凤还巢"合伙人计划。该计划的核心，似乎是向员工分红。 呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启就对外表示，推行"凤还巢"合伙人制，就是要搭建平台，让大家 从"职场打工人"变身"事业合伙人"，充分调动员工积极性。 据该公司透露，7月，呷哺呷哺首次启动"凤还巢"合伙人计划，并与第一批合伙人签约以来，对合伙门 店的管理费率下调了2%，分红周期由季度发放调整为月度，也激发了更多潜在员工加入的积极性。 目前，呷哺呷哺合伙人门店已增至13家，内部合伙人增至50余人。 作用是明显的。呷哺呷哺首批合伙人门店营收同比增长超30%，利润率达30%以上。"员工角色转变为 合伙人后，工作积极性显著增强，主动延长打烊时间、精细化管控避免食材浪费，并通过优化人员排班 提高工作效率，提升了门店整体运营成效。"贺光启称。 西贝也在做着类似尝试。 "将人工成本率从行业平均25%提升至30%，给一线员工更高收入。"今年5月，西贝创始人贾国龙对21 世纪经 ...