大会概况 - 第21届中国火锅产业大会于9月19日至21日在重庆成功召开 [1] - 大会主题为“无界融合 智造新篇——火锅全链路的效率革命” [2] - 大会致力于深化火锅产业链协同创新，构建产业共融生态圈，推动行业高质量发展 [1] - 近400名行业领袖、企业家、专家学者及产业链企业代表出席 [10] 行业发展趋势与战略重点 - 行业正处于从规模扩张向质量升级的关键转型期 [4] - 数智化升级、供应链深度优化与全球化布局是突破发展瓶颈的核心路径 [4] - 协会将推进健全火锅全产业链标准体系、打造产学研用创新共同体、拓展国际交流、强化人才战略四项战略 [4][5] 大会核心内容与成果 - 深度剖析产业发展现状，聚焦数智化技术应用、供应链优化、品类创新、文化输出等维度 [2] - 设置供应链竞争力、消费场景重构、线上线下营销配合等多个环节探讨产业创新 [7] - 发布《火锅未来发展十大关键词》、《2025中国火锅产业大数据消费报告》、《火锅出海指南》等重要行业报告 [5] - 举办火锅爆品发布会暨品鉴会，现场发布近百款火锅爆品产品 [10] - 头部品牌与供应链企业代表分享出海战略、区域拓展、数字化运营等前瞻思路 [7]

行业宏观数据与趋势 - 2024年全国火锅市场规模达6175亿元，同比增长5.6% [2] - 火锅品类门店数量保持5%的增长速度，市场呈现品牌特色化、个性化、差异化发展趋势 [3] - 行业在标准化、数字化、国际化方面取得显著突破，进入高质量发展新阶段 [2] 馨田集团品牌与产品战略 - 公司旗下拥有馨田火锅油碟、北京正庭香火锅麻酱、汪大妈菜籽油、纯芳芝麻香油等多个知名品牌，覆盖火锅蘸料全品类 [1] - 北京正庭香火锅麻酱品牌坚持原料限定产区、只用当年新鲜原料、三重锁香工艺、严控食安四大原则 [3] - 公司推出首创免加水组合装麻酱，解决了传统麻酱需要加水调制的痛点，食用便捷 [4] 公司市场拓展与竞争优势 - 北京正庭香火锅麻酱战略性进入四川市场已三年，在竞争激烈的川渝火锅调料市场脱颖而出 [4] - 公司将发挥加速品类布局、建立原料严选体系、生产工艺创新、产能实力保障、严控品质安全、行业权威认证六大核心优势 [4] - 公司致力于全产业链协同发展，旨在让中国味道香飘世界，助力火锅产业走向国际舞台 [4] 行业未来发展重点 - 行业下阶段重点包括开展餐饮消费提质惠民行动、加速餐饮业绿色转型、积极推进标准化建设、加强产业链建设 [2] - 推动产业高质量发展需从保障食品安全、坚持创新驱动、产业链协同发展等多维度发力 [2]