市场供需格局逆转 - 全球可可市场预计将在2025/2026产季正式转向供应过剩（Surplus）[4] - 市场反转是供需两端同时转向的结果，从短缺到过剩出现180度反转[7] - 需求端“需求破坏”已成定局，2024年天价成功劝退消费者和品牌，导致全球巧克力销量（按体积计算）在2025年显著下降[10] 供应端驱动因素 - 气候从厄尔尼诺转为拉尼娜现象，预计将为科特迪瓦、加纳等主产区带来更稳定降雨，有助于抑制黑豆荚病传播并提升2025/26产季可可豆产量[8] - 2024年高价刺激了农民再投资，增加了肥料和农药的使用，带动了产量反弹[8] 需求端结构性变化 - 消费者因零售价格过高而减少购买，导致巧克力销量显著下降[10] - 品牌为自救永久性改变配方，减少昂贵的可可含量，增加坚果、威化、焦糖、棕榈油等便宜填充物[10] - 高价先杀死需求，当巧克力巨头们集体减少采购量，市场自然从短缺滑向过剩[12] 零售价格展望 - 尽管预计供应过剩，但巧克力零售价格在未来一年内大概率不会下降[12] - 市场价格遵循“火箭与羽毛”规律，原料涨价时零售价像火箭飙升，原料降价时零售价像羽毛慢慢落下[14] 价格刚性原因分析 - 品牌仍在清理天价库存，目前巧克力大多使用几个月前以1万美元/吨高价采购的可可原料[16] - 涨价菜单几乎从不回调，消费者已被迫接受高价，品牌没有动力主动降价[16] - 品牌将利用高售价加低成本的窗口期修复财报，弥补之前被高成本严重挤压的利润率，而非让利消费者[18] 行业参与者影响 - 品牌熬过天价期，迎来利润修复期[22] - 消费者唯一的好消息是“缩水式通胀”（巧克力偷偷变小）现象可能暂停[22] - 行业很可能已永久性进入高价巧克力时代[24]