行业动态 - 冰淇淋连锁市场近期活跃，新老品牌动作频频，与新式茶饮品牌频繁登陆资本市场形成对比 [2] - 国内冰淇淋市场潜力巨大，中国人均年消费量仅2.9千克，远低于美国的25.8千克和日本的11千克 [6] - 冰淇淋连锁赛道尚未形成充分竞争，存在大量商业化机会，未来有望像新式茶饮一样分化出更多细分品类 [11] - 预计未来几年中国冰淇淋市场将保持每年两位数以上的增长 [11] DQ品牌发展 - DQ在南京开设首家蛋糕定制店，形成传统冰淇淋店、冰淇淋+汉堡店、蛋糕定制店三种店型，门店总数超1700家 [3] - 未来三年计划新开800家门店 [3] - 冰淇淋蛋糕此前营收占比达20%，此次单独分离发展因消费场景丰富化（生日场景占比从70%-80%降至40%）和满足个性化需求 [3] - 2024年跨界推出汉堡，进军快餐领域，围绕全时段消费与多元场景布局 [8] - 上半年销售额和利润均实现超20%正增长，单店业绩同比增幅接近两位数 [11] DQ年轻化策略 - 将年轻消费者细分为7大圈层、126个小圈层，构建跨圈层IP合作矩阵 [7] - 与初音未来、《跃动青春》、Chiikawa等IP合作，打造沉浸式主题门店和零售周边 [7] - 倡导"千店千面"门店策略，如南京老门东店融合明清古建筑风格 [6] - 持续研发新口味提升复购率，注重门店定制化设计 [6] 哈根达斯调整 - 母公司通用磨坊将为哈根达斯推出重大加速发展计划，包括核心口味焕新、扩大冰淇淋手持产品线 [4] - 将加大对中国市场手持冰淇淋产品的投资 [4] - 近年华店铺客流量出现两位数下滑，门店数量有所减少 [6] - 产品更注重门店消费体验，面临消费场景受限压力 [5] 新兴品牌表现 - 意式冰淇淋品牌野人先生门店数量已超800家，预计年底突破1000家，远超哈根达斯的380家 [9] - 野人先生过去两年门店数量翻倍，主打"当天现做，拒绝隔夜"差异化卖点 [10] - 产品定价维持在30元左右，创新推出五常大米等特色口味 [10] - 现制冰淇淋的悦己消费和社交属性推动市场拓展 [10] 行业趋势 - 消费场景日益丰富，从单一生日场景向多元化节庆场合拓展 [3] - 口味创新和体验经济成为品牌发展关键 [6] - 消费升级与降级现象并存，健康饮食理念受重视 [10] - 品牌需持续创新、赢得年轻消费者青睐以应对市场高速发展 [11]