今年秋冬，一款融合传统糖葫芦与特色奶制品的创新小吃——奶皮子糖葫芦在北京等城市悄然走红。城 市街头巷尾的售卖窗口前，蜿蜒长队随处可见，"为一串糖葫芦甘愿等候一小时"成为不少年轻人的消费 常态，生动勾勒出当下消费市场的鲜活图景。 《2025中国餐饮业年度报告》指出，我国消费正从物质满足型向精神愉悦型、文化认同型、深度体验型 转变，"文化餐饮"成为消费体验化的主体。 当前，我国消费市场潜力巨大，贴近消费者、精准洞察需求、积极回应期待，以匠心筑牢产品品质，以 创新激活文化价值，以诚意提升消费体验，才能将一时的市场热度转化为长久的发展活力，更好释放消 费市场内生动力。(陈思颖) 《人民日报》（2025年12月24日 第 19 版） 责编：李芳、李雪钦 网络传播赋能是奶皮子糖葫芦走红的另一个原因。在社交媒体上，消费者主动分享家庭自制配方与创新 吃法，让这款小吃成为传递生活乐趣的载体。当年轻人背着具有地方特色的帆布包，手握奶皮子糖葫芦 在古街古巷打卡留影，品尝小吃已经成为可分享的生活情绪、有温度的文化体验。 我国休闲食品行业正经历一场深刻变革。相关调研报告显示，行业已从过去的粗放增长转向健康化、功 能化的"精耕细作"，消 ...

行业趋势与消费市场变革 - 中国消费正从物质满足型向精神愉悦型、文化认同型、深度体验型转变，“文化餐饮”成为消费体验化的主体 [1] - 休闲食品行业已从过去的粗放增长转向健康化、功能化的“精耕细作”，消费需求从“量大实惠”转向“质精味美” [2] - 当前中国消费市场潜力巨大，需将一时的市场热度转化为长久的发展活力，以更好释放消费市场内生动力 [2] 产品创新与成功要素 - 奶皮子糖葫芦通过融合传统糖葫芦、内蒙古奶皮子及健康酸奶，以“传统小吃+民族产品+健康元素”的创新重构精准契合年轻消费群体诉求 [1] - 该产品赢得市场的原因在于对传统民俗元素的创新重构以及对年轻消费群体需求的精准捕捉 [1] - 网络传播赋能是其走红的重要原因，消费者在社交媒体主动分享自制配方与创新吃法，使其成为可分享的生活情绪和有温度的文化体验载体 [1] 行业发展与公司策略 - 行业需加快建立传统特色食品的工艺标准与品质认证体系，推动小批量手工制作与适度规模化生产有机结合，以筑牢产品品质根基 [2] - 品牌方需珍惜市场热度，以匠心打磨产品、以诚意推进创新、以规范维护口碑，让爆款产品经得起市场与时间的检验 [2] - 贴近消费者、精准洞察需求、积极回应期待，以创新激活文化价值，以诚意提升消费体验，是获得长久发展的关键 [2]

奶皮子糖葫芦产品走红现象 - 一款融合传统糖葫芦、内蒙古奶皮子及健康酸奶的创新小吃“奶皮子糖葫芦”在北京等城市走红，消费者为购买甘愿排队一小时[1] - 产品火爆源于对传统民俗元素的创新重构及对年轻消费群体需求的精准捕捉，其“传统小吃+民族产品+健康元素”的组合契合年轻人诉求[1] - 网络传播赋能是其走红另一原因，消费者在社交媒体主动分享自制配方与创新吃法，使其成为可分享的生活情绪与文化体验载体[1] 中国消费市场趋势 - 《2025中国餐饮业年度报告》指出，中国消费正从物质满足型向精神愉悦型、文化认同型、深度体验型转变[1] - “文化餐饮”成为消费体验化的主体，品尝小吃已成为有温度的文化体验[1] - 当前中国消费市场潜力巨大，需将一时的市场热度转化为长久的发展活力以释放内生动力[2] 休闲食品行业变革 - 中国休闲食品行业正经历深刻变革，从过去的粗放增长转向健康化、功能化的“精耕细作”[2] - 行业消费需求已从“量大实惠”转向“质精味美”[2] - 行业需加快建立传统特色食品的工艺标准与品质认证体系，推动小批量手工制作与适度规模化生产有机结合[2] 对企业的发展建议 - 相关企业需保持理性、坚守初心，品牌方需珍惜市场热度，以匠心打磨产品、以诚意推进创新、以规范维护口碑[2] - 企业需贴近消费者、精准洞察需求、积极回应期待，以创新激活文化价值，以诚意提升消费体验[2] - 企业需筑牢产品品质根基，让爆款产品经得起市场与时间的检验[2]

奶皮子糖葫芦产品走红现象 - 一款融合传统糖葫芦、内蒙古奶皮子及健康酸奶的创新小吃“奶皮子糖葫芦”在北京等城市走红，消费者为购买甘愿排队一小时[1] - 产品火爆源于对传统民俗元素的创新重构及对年轻消费群体需求的精准捕捉，其“传统小吃+民族产品+健康元素”的组合契合年轻人诉求[1] 当前消费市场趋势 - 中国消费正从物质满足型向精神愉悦型、文化认同型、深度体验型转变，“文化餐饮”成为消费体验化的主体[1] - 品尝小吃已成为年轻人可分享的生活情绪和有温度的文化体验，社交媒体上消费者主动分享配方与吃法，赋能产品传播[1] 休闲食品行业变革方向 - 行业正经历深刻变革，从过去的粗放增长转向健康化、功能化的“精耕细作”，消费需求从“量大实惠”转向“质精味美”[2] - 行业需加快建立传统特色食品的工艺标准与品质认证体系，推动小批量手工制作与适度规模化生产有机结合[2] - 品牌方需以匠心打磨产品、以诚意推进创新、以规范维护口碑，将一时的市场热度转化为长久的发展活力[2]