行业活动与市场表现 - 南海伏季休渔期结束 新一轮渔业作业开启 开渔后首批渔获约600吨上岸 [1][14] - 广东湛江江洪渔港"天光鱼市"交易火爆 渔市凌晨4时进入高峰 食客挤购活蹦乱跳的梭子蟹和巴掌大明虾等新鲜海产 [3][8] - 渔港岸边不到1公里区域摆满各类海鲜 食客打手电筒选购 渔船持续到港 收购商和食客翘首以待 [10][12] - 加工店铺为食客提供加冰打包服务 收购商争分夺秒进行保鲜处理以便快速运输 [13] 价格变化与消费趋势 - 开渔后海鲜价格明显下降 常见海鲜价格降幅达20%-40% 濑尿虾价格较平时便宜50% [19][23][25] - 广州南沙区水产中心花甲王和对虾当前售价分别为50元/斤和45元/斤 市民选购后直接周边餐厅加工消费 [23] - 深圳蛇口市场梭子蟹 小麻虾 红须虾集中上市 市场人声鼎沸 市民凌晨抢购 [25] - 福建厦门市民和游客直接在岸边等待渔船靠岸抢购 甚至踩水亲手抓鱼 现场热闹 [26][29] 区域市场动态 - 广东珠海浩东水产批发市场作为重要冰鲜集散地 迎接开渔销售高峰 商户提前清洁摊位并用碎冰保鲜 港澳商户参与批发 [18] - 厦门受台风天气影响 降水增多导致鱼类蟹类外迁 渔获量受影响 兰花蟹价格暂高 预计一周左右回落 [28][30] - 厦门翔安琼头海边十余艘渔船带回虎鳗 黄翅鱼等海鲜 吸引大批市民游客现场选购 [29]

行业供应情况 - 南海伏季休渔期结束后首批渔获量约600吨上岸 [7] - 渔获种类包括梭子蟹、明虾、鱿鱼、花螺、竹节虾、龙利鱼、虎鳗、黄翅鱼等野生海鲜 [2][10][15][17] - 台风天气导致厦门部分鱼类外迁 短期内对渔获量产生负面影响 [18] 市场价格动态 - 开渔后海鲜价格普遍下降 部分商品价格较休渔期下降30%（如10元商品降至7元） [9] - 常见海鲜价格降幅达20%-40% 其中濑尿虾价格较平时下降50% [12][14] - 厦门因台风影响出现短期供应紧张 兰花蟹等品种价格偏高 预计一周后回落 [18] 销售渠道与物流 - 广东珠海浩东水产批发市场作为重要集散地 采用碎冰保鲜技术处理渔获 [7] - 港澳商户积极参与广东批发市场采购 [7] - 渔港周边设加工店铺提供加冰打包服务 收购商进行快速保鲜处理后发往各地 [6] 消费市场表现 - 广东湛江"天光鱼市"出现凌晨交易高峰 海产品供不应求 [1][2] - 广州南沙"十四涌水产中心"迎来大批市民 部分消费者直接在场内餐厅加工消费 [12] - 深圳蛇口市场人声鼎沸 梭子蟹和红须虾等鲜货集中上市 [12] - 厦门出现岸边直购现象 消费者直接在渔船靠岸时抢购鲜活海产 [15] 区域市场特征 - 广东市场呈现批发与零售双旺态势 交易时间延伸至凌晨 [1][7][12] - 福建市场受天气因素影响出现区域性价格波动 [18] - 港澳采购商活跃于珠三角水产批发市场 [7]

南海伏季休渔结束后的渔业活动 - 南海伏季休渔期于8月16日结束 新一轮耕海牧渔作业正式开启 [1] - 开渔两天后 广东湛江江洪渔港"天光鱼市"交易火爆 渔民凌晨卸货叫卖 海产品被一抢而空 [1] - 渔港岸边摆满各类新鲜海鲜 食客打手电筒挑选 满载渔船陆续到港 收购商和食客翘首以盼 [5][7] 广东地区渔获销售情况 - 广东珠海浩东水产批发市场接收约600吨首批渔获 经快速分拣后运抵 [10] - 浩东市场作为重要冰鲜水产批发集散地 商户提前清洁摊位 用碎冰保鲜 等待批发商和采购客户 [12] - 广州南沙区万顷沙镇"十四涌水产中心"迎大批市民游客 野生海鲜如鱿鱼、花螺、竹节虾、龙利鱼刚卸货就被档主争相采购 [13] - 深圳蛇口市场梭子蟹、小麻虾、红须虾等鲜货集中上市 市场人声鼎沸 [15] 海鲜价格变化 - 开渔后海鲜价格明显下降 常见海鲜价格降幅20%-40% [18] - 深圳蛇口市场濑尿虾价格较平时便宜50% 花甲王和对虾当前售价分别为50元/斤和45元/斤 [16] - 价格下降带动消费人气 市民选购后直接到周边餐厅加工 尽享新鲜海产 [16][18] 福建厦门渔获情况 - 厦门市民和游客在岸边直接等待渔船靠岸 亲自挑选购买渔获 现场热闹 [19] - 8月17日厦门翔安琼头海边十几艘渔船带回虎鳗、黄翅鱼等本港野生海鲜 吸引大批人群购买 [19][21] - 市民购买金额达一两千元 游客参与购买螃蟹和章鱼 凑热闹和人气 [23] 天气对渔业的影响 - 上周台风天气导致厦门降水增多 一些鱼类和蟹类往外海迁移 影响渔获量 [25] - 兰花蟹随淡水外流 预计一周左右价格回落 当前整体价格偏高 [25]

茂名开渔节及海鲜特色 - 2025年南海（茂名博贺）开渔嘉年华将于8月16日启动，标志着三个半月伏季休渔期结束，捕捞高峰即将到来[2][3][4] - 茂名海岸线长达182公里，拥有博贺渔港这一广东省特大型天然良港，海洋资源丰富[6][7] - 开渔节将带动海鲜采购、餐饮消费等产业兴旺，渔民已做好出海准备确保首批海产快速上市[79][80][81] 博贺青龙虾 - 体长20-40厘米，重0.5-1.5公斤，是博贺渔港标志性海产，休渔后膏腴体壮[13][14] - 甲壳青中透亮，虾肉饱满莹润，口感紧致弹牙，海洋甘甜浓郁无腥味[16][17] - 适合焗烤、蒜蓉蒸、刺身等多种烹饪方式，开渔季为性价比最高赏味期[18][19] 茂名墨鱼 - 体长15-25厘米，重100-200克，栖息于放鸡岛周边及博贺湾浅海区域[21][22] - 灯光诱捕作业时通体晶莹剔透，体表有青紫色荧光斑点[23][24] - 肉质脆嫩清甜，可制作墨鱼片、墨鱼圈、墨鱼饼等，白灼最能体现鲜度[26][27][28] 电白金鲳鱼 - 鱼体侧扁如圆盘，鳞片银白或金黄，野生与养殖品种均有稳定供应[33][34][35] - 经典清蒸做法可激发油脂香气与细嫩肉质，入口即化[37][38] - 香煎金鲳外皮焦香酥脆，鱼头豆腐汤鲜甜醇厚[39] 博贺马鲛鱼 - 体长可达半米以上，躯干流线型，银亮细鳞带深蓝条纹[41][42][43] - 肉质紧实富含油脂，香煎后外酥里嫩，咸鲜味十足[46][47] - 特色马鲛鱼丸爽口弹牙，适合滚汤或火锅[48] 博贺沙尖鱼 - 体长10-15厘米，重50-100克，通体银白透亮，栖息于近岸浅滩[51][52][53] - 香煎后鱼皮金黄酥脆，鱼肉水润鲜甜，连骨可嚼[55][56] - 适合熬制奶白鱼汤，汤汁清甜醇厚[57] 博贺黄花鱼 - 体长20-30厘米，身披金黄色鳞片，鳃盖有橘黄斑点[60][61][62] - 肉质细嫩如豆腐，清蒸最显本味，入口即化[64] - 香炸做法外酥里嫩，是追剧小酌佳品[65] 博贺海虾 - 常见斑节虾、白虾等，体长10-18厘米，栖息于河口及浅海区域[70][71][72] - 白灼最能体现本味，虾肉Q弹多汁，虾黄浓郁[75][76] - 蒜蓉粉丝蒸、椒盐、油焖等做法可释放多层次鲜美[77]