文/卢蒙 有一年春天，和孩子有事去北京，在协和医院东的西总布胡同找了个馆子，打算寻几款京味菜享受享 受，菜单拿过来，赫然有"临沂炒鸡"在列，"㖿嗬，这款家乡菜居然打到京师核心地段来了！" "临沂炒鸡"所指的临沂，并不专指临沂市区，虽然市区的大街小巷里，据说有上千家炒鸡店，但相比较 下边县区乡镇几万家炒鸡店来说，这个数量绝对是小儿科。 "临沂炒鸡"好像也并不专指临沂市管辖的地面，应该放大到整个沂蒙的范围，用"沂蒙炒鸡"也许更合适 一些。因为"临沂炒鸡"，不是临沂的哪个厨师发明的，也不是这一二年、这一二十年、这三四十年由饭 店的伙计们炒作起来的，"临沂炒鸡"已经让沂蒙人炒了好几辈子了。 也得说沂蒙人脑子好使，因地制宜，因陋就简，创造出独特的加工办法来。鸡斩成大块，先放锅内㸆 干，干到"啪啪"乱炸，把鸡肉拨到锅的四周，留出锅底那个小坑，花生油舀上几油勺，炒好葱姜花椒作 料，再拌入鸡块混炒一会，倒入冷水，蒙过鸡块，盖上锅盖，小火慢炖。 这个过程中，另一口锅上，几样小菜已经炒好上桌了，小酒盅子也啁上了。等各人半斤酒下肚，吃到大 半饱的时候，鸡肉的香味飘到了酒桌上，在坐的人，光抽弄鼻子贪婪地闻耸，眼瞅着客人就要淌哈拉 子 ...

展会概况 - 第四届中国（澳门）国际高品质消费博览会暨横琴世界湾区论坛（高品会）于9月3日至7日采用"一会展两地"模式在广东横琴和澳门举办 [2] - 展览部分于9月5日至7日在澳门威尼斯人金光会展中心举办 聚焦"食住行游购娱"六大领域 [2] 展品内容 - 展会集中展示澳门湖南山西云南甘肃永州等多地风味食品 包括咖啡茶叶巧克力饼干糕点果汁肉制品奶制品等休闲食品 [3] - 通过展示制作试吃等形式全方位呈现中华饮食文化魅力 包括地域美食独特风味制作工艺和人文故事 [3] - 特色食品跨区域交流与品牌推广活动包含素食手信精品咖啡现烤鱼仔烧等澳门传统味道创新产品 [4] - 永州大白苦瓜圆茄南瓜等农产品彰显湘江源头优质蔬菜特色 [4] - 湖南安化黑茶茯砖茶张家界高山莓茶等茶产品 [4] - 云南火腿有机蔬果汁小米糖野生菌等云南特色食品 [4][6] - 甘肃牦牛熟食牛羊肉菌菇食品牦牛奶粉五山池黄酒等西北特色产品 [4] - 山西NFC鲜榨果汁锶硅镁钙型天然矿泉水杂粮礼盒沙棘汁旱作西红柿原汁酱优质葡萄酒等山西特产 [4] 配套活动 - 展会期间将举办签约仪式新品发布会产品推介会及文化体验等主题活动 [5]