记者丨 吴佳霖 每2000人拥有一家咖啡店，10余位国家级冠军诞生于此 ，2025年迎来一位新的冲煮世界冠军 ——这些耀眼的数据并非来自某座一线消费都市或以盛产咖啡而闻名的云南或海南，而是偏于 西南一隅的 贵阳 。 2025年，贵阳因咖啡火速"出圈"，打卡一杯网红咖啡成为大量游客来贵阳旅游的新选择；小红 书上与贵阳咖啡有关的话题浏览量接近2000万人次；甚至代表贵阳参加"2025年城市足球邀请 赛"的球队名称，也被命名为"贵阳咖啡队"，他们打败了北海公仔饭店队、醉美泸州队、菏泽 牡丹队等其他15支来自国内其他城市的球队，夺得冠军。 跳出这些热度，值得追问的是：在缺乏产地优势、品牌积淀与资本加持的前提下，"咖啡之 城"这张贵阳文旅新名片如何能打得更响？另一方面， 以盛产咖啡豆闻名的云南和海南，为何 在这一轮的城市营销竞争中败下阵来？ 编辑丨蒋韵 图：受访者供图，下同 贵阳的成功并非偶然 对于很多咖啡师而言，贵阳目前是国内独立咖啡店的一方净土——连锁咖啡品牌还未如其他城 市一样在贵阳遍地开花，独立咖啡店在贵阳肆意生长，从咖啡店的装潢、咖啡豆选择到成品命 名，都带着鲜明的"主理人"审美特色与本地味觉记忆，如本地人每 ...

（原标题：网友把"咖啡之城"称号给了贵阳，云南和海南不着急？） 南方财经记者吴佳霖 广州、贵阳报道 这似乎回答了贵阳被称为"咖啡之城"的底层逻辑，并非单纯依靠咖啡店的数量堆砌为"城"，也并非将咖 啡置于城市传统文化的对立面，而是主动的将咖啡与城市融为一体，让消费者喝到的不是一杯来自某知 名产区的咖啡豆，而是"贵阳味道"。 不过，盛名之下仍有隐忧。第一是快速增长的独立咖啡门店数量，在不断稀释客源。2024年，贵阳常住 人口为660.25万人，其消费基数不足以托举"每2000人拥有一家咖啡店"的密度。多个独立咖啡店主认 为，尽管本地客群稳步扩大，年轻人的接受度显著提升，但咖啡消费在结构上仍高度绑定季节性文旅经 济，却难以转化为扎实的供应链基础与持续扩张能力。 第二是优秀的咖啡店运营人才难觅，这几乎是贵阳所有独立咖啡馆在扩张之初遇到的第一个问题，尤其 是涉及运营、品牌、新媒体、数字化、供应链等复合型人才稀缺，"养活一个店，和把店商业化，是两 件完全不同的事"，有咖啡店主理人这样评价。 每2000人拥有一家咖啡店，10余位国家级冠军诞生于此，2025年迎来一位新的冲煮世界冠军——这些耀 眼的数据并非来自某座一线消费都 ...