（原标题：网友把"咖啡之城"称号给了贵阳，云南和海南不着急？） 南方财经记者吴佳霖 广州、贵阳报道 这似乎回答了贵阳被称为"咖啡之城"的底层逻辑，并非单纯依靠咖啡店的数量堆砌为"城"，也并非将咖 啡置于城市传统文化的对立面，而是主动的将咖啡与城市融为一体，让消费者喝到的不是一杯来自某知 名产区的咖啡豆，而是"贵阳味道"。 不过，盛名之下仍有隐忧。第一是快速增长的独立咖啡门店数量，在不断稀释客源。2024年，贵阳常住 人口为660.25万人，其消费基数不足以托举"每2000人拥有一家咖啡店"的密度。多个独立咖啡店主认 为，尽管本地客群稳步扩大，年轻人的接受度显著提升，但咖啡消费在结构上仍高度绑定季节性文旅经 济，却难以转化为扎实的供应链基础与持续扩张能力。 第二是优秀的咖啡店运营人才难觅，这几乎是贵阳所有独立咖啡馆在扩张之初遇到的第一个问题，尤其 是涉及运营、品牌、新媒体、数字化、供应链等复合型人才稀缺，"养活一个店，和把店商业化，是两 件完全不同的事"，有咖啡店主理人这样评价。 每2000人拥有一家咖啡店，10余位国家级冠军诞生于此，2025年迎来一位新的冲煮世界冠军——这些耀 眼的数据并非来自某座一线消费都 ...