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可口可乐配方调整
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【史海回眸】40年前,可口可乐改经典配方险“翻车”
环球时报· 2025-07-24 22:50
产品配方调整 - 美国总统特朗普建议可口可乐将甜味原料从玉米糖浆改为蔗糖,公司宣布将于今年秋季推出采用美国蔗糖的新款可乐产品 [1] - 20世纪80年代因原材料价格波动,全美可口可乐生产商将配方中的蔗糖改为高果糖玉米糖浆,但口味和热量差异不大 [7] - 1985年公司推出更甜的新配方可乐引发消费者强烈抗议,日均投诉电话达8000通,迫使公司在两个多月后恢复经典配方 [7] 历史起源与发展 - 可口可乐前身为1880年代药剂师彭伯顿研发的"法式可卡酒",1886年因禁酒令移除酒精并加入糖浆和碳酸水,正式命名为可口可乐 [4] - 初代产品在雅各布药房以5美分/杯销售,首年销售额仅50美元,1888年彭伯顿以1750美元出售经营权 [5] - 创始人坎德勒通过收购配方使可口可乐在10年内成为全美最受欢迎饮品,并拓展至国际市场 [5] 配方演变与法律适应 - 早期配方含古柯叶中的可卡因成分,1903年正式弃用,1911年因政府诉讼减少咖啡因含量 [6] - 19世纪产品宣传为"理想戒酒饮料",原始定位具有医疗保健属性,声称能助消化、改善呼吸和强化神经系统 [4][5] - 配方调整反映社会变迁,南北战争后美国普遍存在药物成瘾问题,可口可乐最初含有合法兴奋剂成分 [5][6] 市场竞争与消费者反应 - 20世纪70-80年代百事可乐构成竞争威胁,公司试图通过更甜配方应对但遭遇市场反弹 [6][7] - 1985年配方更改引发消费者组织抗议活动,包括街头倾倒新品和诉讼威胁,最终经典配方回归带动销量回升 [7] - 历史案例显示消费者对经典配方存在强烈情感依附,商业决策需平衡创新与传统 [7]