预制菜行业争议 - 预制菜并非完全负面 罐头类产品具有无添加剂 保存时间长和锁鲜等独特优越性 [1] - 红酒和茅台等陈年饮品也可被视为预制菜类别 且具备越陈越好的特性 [1] - 中国食品工厂普遍工艺优秀且历史悠久 多数产品出口海外市场 [1] 餐饮行业消费诉求 - 餐厅核心义务是保障食客对预制菜的知情权 [1] - 消费者抵触预制菜的核心原因是其以现炒菜价格销售 尤其反感使用存放一两年材料的库存管理问题 [1] - 价廉物美是消费者根本需求 萨莉亚等品牌因性价比未受预制菜争议影响 [1] 行业热点事件 - 罗永浩公开质疑预制菜行业引发广泛关注 [1] - 西贝后厨操作流程被曝光导致品牌形象受损 [1] - 西贝创始人贾国龙就后厨事件向公众致歉 [1]