餐厅运营恢复情况 - 2021财年第一季度、第二季度和第三季度的加权平均室内用餐容量分别为35%、26%和62%[69] - 截至2021年5月31日，公司所有31家餐厅的室内用餐容量在50%至100%之间[69] - 截至2021年6月，公司所有32家餐厅的室内用餐容量恢复至100%[69] 收入和利润（同比环比） - 2021年5月31日止三个月的销售额为1847.1万美元，较2020年同期增长556.9%[88] - 2021年5月31日止三个月的净收入为770万美元，而2020年同期为净亏损915.2万美元[88] - 2021年5月31日止九个月的净亏损为946.1万美元，较2020年同期的1050.9万美元有所改善[88] - 截至2021年5月31日的三个月销售额为1850万美元，较2020年同期的280万美元增长1570万美元（556.9%）[90] - 截至2021年5月31日的九个月销售额为3700万美元，较2020年同期的3960万美元下降260万美元（6.7%）[99] - 截至2021年5月31日的三个月净收入占销售额的4.1%，而2020年同期为净亏损325.5%[89] 成本和费用（同比环比） - 食品和饮料成本在2021年5月31日止三个月占销售额的31.7%，较2020年同期的38.0%下降6.3个百分点[91] - 劳动及相关成本在2021年5月31日止三个月为160万美元，较2020年同期的360万美元下降200万美元（53.6%）[92] - 2021年5月31日止三个月的营业费用为433万美元，较2020年同期的290万美元增长143万美元（48.8%）[96] - 九个月期间的食品和饮料成本为1210万美元，较2020年同期的1290万美元下降80万美元（6.1%）[100] - 劳动及相关成本在九个月期间为810万美元，较2020年同期的1530万美元下降720万美元（47.4%）[101] - 九个月期间的折旧和摊销费用为300万美元，较2020年同期的210万美元增长90万美元（42.4%）[103] - 其他成本在九个月期间为680万美元，较2020年同期的520万美元增长160万美元（31.1%）[104] - 一般及行政费用在截至2021年5月31日的九个月中为1070万美元，较2020年同期的900万美元增加170万美元，增幅18.8%，主要由于100万美元的未决诉讼应计负债和170万美元增加的薪酬支出，部分被90万美元的员工保留税收抵免抵消[105] - 截至2021年5月31日的九个月，一般及行政费用占销售额的比例从2020年同期的22.7%上升至28.9%，主要由于COVID-19疫情限制导致餐厅运营能力下降[105] 可比餐厅销售额 - 2021年5月31日止三个月和九个月的可比餐厅销售额较2019年同期分别下降19%和39%[71] - 可比餐厅销售额在截至2021年5月31日的九个月中同比下降20.5%，而2020年同期下降24.5%[123] 税收和补贴 - 公司获得员工保留税收抵免，2021年5月31日止三个月和九个月分别为630万美元和890万美元[75] - 公司为员工保留和新员工提供总计70万美元的奖金[76] - 所得税费用在截至2021年5月31日的九个月中为8.8万美元，较2020年同期的120万美元显著下降[107] 财务指标 - 截至2021年5月31日的九个月，EBITDA为-591.3万美元，调整后EBITDA为-1155.3万美元，调整后EBITDA利润率为-31.3%[114] - 餐厅级营业利润在截至2021年5月31日的九个月中为-142.3万美元，餐厅级营业利润率为-3.8%[119] 餐厅扩张 - 截至2021年5月31日的九个月中，公司新开设6家餐厅，期末餐厅总数为31家[124] - 2021年5月31日后，公司在华盛顿州贝尔维尤新开1家餐厅[124] 现金流和融资 - 公司在2021年5月31日前的九个月中，经营活动净现金流出为970万美元，主要由于950万美元的净亏损和660万美元的运营资产和负债变动[131] - 公司在2021年5月31日前的九个月中，投资活动净现金流出为1150万美元，主要用于物业和设备购置[133] - 公司在2021年5月31日前的九个月中，融资活动净现金流入为1660万美元，主要来自循环信贷协议的1700万美元贷款[135] - 公司循环信贷额度从2000万美元增至4500万美元[73] - 截至2021年5月31日，公司在循环信贷协议下的未偿还借款为1700万美元，剩余可用额度为2800万美元[126] - 公司于2021年5月17日提交的S-3表格注册声明，注册了最高5000万美元的证券发行额度[125] - 公司在2021年5月31日前的九个月中，非现金费用包括330万美元的折旧和摊销，100万美元的股票补偿和200万美元的非现金租赁费用[131] - 公司在2020年5月31日前的九个月中，经营活动净现金流出为1070万美元，主要由于1050万美元的净亏损和580万美元的运营资产和负债变动[132] - 截至2021年5月31日，公司的合同义务为210万美元，主要用于餐厅运营相关的商品采购和新餐厅建设[136] - 公司的主要流动性来源包括经营活动现金流、手头现金和循环信贷协议的可用额度[129] - 公司认为未来12个月的运营现金流、手头现金和循环信贷协议的可用额度足以满足租赁义务、资本支出和营运资金需求[128] 其他财务数据 - 利息收入在截至2021年5月31日的九个月中为8000美元，较2020年同期的43.2万美元大幅下降，原因是现金及现金等价物余额减少[106] - 截至2021年5月31日的九个月，折旧和摊销费用为331.4万美元，较2020年同期的221.5万美元增加[114]

Kura Sushi USA, Inc (NASDAQ:KRUS) Q2 2021 Earnings Conference Call April 13, 2021 5:00 PM ET Company Participants Benjamin Porten - Investor Relations Director Jimmy Uba - President and Chief Executive Officer Steven Benrubi - Chief Financial Officer Conference Call Participants Peter Saleh - BTIG James Rutherford - Stephens Inc. Andrew Strelzik - BMO Capital Markets Jeremy Hamblin - Craig-Hallum George Kelly - ROTH Capital Partners Operator Good afternoon, ladies and gentlemen and thank you for standing by ...

收入和利润（同比环比） - 2021年第二季度销售额同比下降53.2%至908.2万美元，上半年销售额同比下降49.8%至1849.6万美元[88] - 公司三个月销售额从2020年的1940万美元降至2021年的910万美元，降幅达53.2%[90] - 六个月销售额从2020年的3680万美元降至2021年的1850万美元，降幅达49.8%[99] - 三个月净亏损占销售额比例从2020年的0.8%扩大至2021年的42.7%[89] - 六个月净亏损占销售额比例从2020年的3.7%扩大至2021年的55.3%[89] - 2021年三季度的EBITDA为-270.6万美元，调整后EBITDA为-469.6万美元，对应EBITDA利润率为-51.7%[113] - 2021年六个月的餐厅级营业利润为-248.7万美元，利润率-13.4%，较2020年同期的689.9万美元（利润率18.7%）显著恶化[119] - 2021年三季度的经营亏损率达41.9%，较2020年同期的1.2%显著恶化[119] 成本和费用（同比环比） - 食品饮料成本第二季度同比下降48%至317.5万美元，劳动力及相关成本同比下降66.5%至206.1万美元[88] - 三个月食品饮料成本占销售额比例从2020年的31.5%上升至2021年的35.0%，主要由于库存损耗和地理销售结构变化[91] - 三个月劳动力及相关成本从2020年的610万美元降至2021年的210万美元，降幅66.5%，部分得益于CARES法案的员工保留税收抵免[92] - 三个月占用及相关费用占销售额比例从2020年的8.4%上升至2021年的17.9%，主要由于销售额下降[93] - 六个月折旧及摊销费用从2020年的140万美元增至2021年的190万美元，增幅40.3%，主要由于新开五家餐厅[103] - 六个月其他成本占销售额比例从2020年的11.6%上升至2021年的22.3%，主要由于维护、公用事业和商业保险等固定成本[104] - 六个月一般及行政费用占销售额比例从2020年的16.6%上升至2021年的34.6%，主要由于销售额下降[105] - 折旧摊销费用第二季度同比激增40.7%（餐厅）和161.1%（行政），主要因资产投入增加[88] - 折旧摊销费用在2021年三季报中为109.6万美元，同比增长46.5%[113] - 非现金租赁费用在2021年三季报中为33.6万美元，六个月累计70.4万美元，较2020年同期分别增长28.7%和39.7%[113][118] 业务线表现 - 截至2021年2月28日，公司30家餐厅中有28家以不同容量运营（室内/室外用餐或仅外卖），4月在加州Sherman Oaks新增1家餐厅，使总数达到31家[71] - 截至报告日，所有31家餐厅室内运营容量为25%-100%，具体取决于当地防疫要求[71] - 餐厅总数从2020年同期的25家增至2021年2月的30家，期内新开5家餐厅[124] - 可比餐厅销售额在2021年三季度同比暴跌60.2%，六个月累计下降55.2%，而2020年同期分别增长10.8%和8.9%[123] 融资和信贷 - 公司通过循环信贷协议获得日本母公司Kura Japan的融资额度，从2000万美元逐步提升至4500万美元，截至2021年2月28日已借款1200万美元[74][76] - 公司2021年通过循环信贷协议累计借款1200万美元，后续还可动用3100万美元信贷额度[125] - 2021年同期融资活动净现金流入1180万美元，主要来自循环信贷协议项下1200万美元贷款[134] - 2020年同期融资活动净现金流出50万美元，主要用于融资租赁本金偿还[134] 现金流 - 公司2021年2月28日止六个月的经营活动净现金流出为890万美元，主要由于1020万美元净亏损及280万美元营运资金变动流出[130] - 2021年同期投资活动净现金流出990万美元，主要用于物业和设备购置以支持新餐厅开业及现有门店维护[132] - 2020年2月29日止六个月的经营活动净现金流出为30万美元，源于140万美元净亏损及170万美元营运资金变动流出[131] - 2020年同期投资活动净现金流出730万美元，同样用于物业和设备购置[133] 税务和补贴 - 2021年第二季度确认260万美元员工保留税收抵免，其中220万美元计入劳动力成本，40万美元计入行政费用[77] - 员工保留税收抵免在2021年报表中确认263.5万美元，直接拉低调整后EBITDA[113][118] - 所得税费用在截至2021年2月28日的六个月期间为58千美元，相比2020年同期的26千美元增长123%[107] 资产和合同义务 - 公司评估长期资产未发现减值迹象，租金减免措施对当期财务影响不重大[78] - 截至2021年2月28日，公司存在70万美元与餐厅运营物资采购及新店建设相关的合同义务[135] - 公司未持有任何重大表外安排[136] 风险和应对措施 - 食品饮料等商品成本上涨风险可能影响盈利能力，公司通过菜单提价和运营调整部分抵消[143] - 劳动力成本受最低工资法规影响显著，公司通过菜单提价应对通胀压力[144]

财务数据和关键指标变化 - 第一季度总销售额环比增长至940万美元 较2020财年第四季度增长超过70% [12] - 可比餐厅销售额改善至负51% 其中9月负54% 10月负44% 11月负53% [13] - 每周支出为82 5万美元 高于后续季度预期 主要由于前期门店开业资本支出和年度保险支付 [28] - 现金余额为270万美元 债务为300万美元 已动用3500万美元循环信贷额度中的部分资金 [27] 各条业务线数据和关键指标变化 - 非堂食业务收入从上一季度的约100万美元增长至130万美元 占总销售额的13 8% 疫情前仅为1% [17][18] - 通过与Square合作推出在线订购后 非堂食销售显著增长 12月达到86万美元 其中96%为自取订单 [37][64] - 德州市场可比销售额为负32% 显著优于系统平均 因该地区允许50%-75%的堂食容量 [15][39] 各个市场数据和关键指标变化 - 加州市场可比销售额为负63% 7家餐厅完全无法使用堂食区域 加权堂食容量仅10% [10][61] - 德州市场加权堂食容量为63% 可比销售额为负32% 较系统平均水平高出近20个百分点 [15][39] - 新泽西Fort Lee新店表现优异 销售额达到疫情前系统平均单位销售额的60% 尽管堂食容量限制为25% [23] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 维持20%的门店数量年复合增长率目标 尽管疫情可能延迟计划 [24] - 利用行业整合机会 日本母公司现金储备达1 8亿美元 可提供额外财务支持 [57] - 寿司行业高度分散 前两大玩家市场份额不足1% 疫情导致大量独立餐厅关闭 创造扩张机会 [46] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 预计第二季度将继续受加州严格限制影响 该州自12月6日起全面禁止室内外用餐 [25] - 对疫情后复苏保持信心 特别是德州市场表现验证了品牌吸引力 [15] - 新开门店表现超预期 尤其是Aventura等新市场 显示长期增长潜力 [23][24] 其他重要信息 - 推出新版移动应用 整合会员计划、在线订购和排队功能 会员数已达8 4万 [72] - 与Square的合作显著降低交易费用 从Grubhub的20%-30%降至每笔0 3美元加信用卡处理费 [63] - 健康安全措施包括员工防护装备、加强清洁流程和社交距离安排 [22] 问答环节所有提问和回答 问题: 非堂食业务长期渗透率预期 - 德州市场非堂食占比已从1%提升至中个位数 预计疫情后仍将保持增量 [35] - Square平台订单96%为自取 显示消费者偏好 且定价与堂食一致有助于提升体验 [37] 问题: 单位经济盈亏平衡点 - 成熟门店达到疫情前50%销售额即可实现门店层面现金流盈亏平衡 [51] - 全系统包括新店需要65%销售额 含总部费用则需接近100% [51] 问题: 房地产机会变化 - 优质选址供应增加 但租金优惠有限 主要优势在于可选位置质量提升 [48][49] - 2021-2022年开发管线质量显著优于历史水平 [48] 问题: 资本灵活性和增长计划 - 现有3500万美元信贷额度可支持当前计划 必要时可向母公司申请扩大额度 [56] - 若行业整合加速 不排除通过融资加快20%以上的门店增长率 [79] 问题: 会员计划效用 - 通过定向促销激活会员 疫情期间月均新增3000人 用于推广非堂食和门店重启 [71][72] - 地理定向邮件在德州重启时有效提升客流量 [71]

收入和利润（同比环比） - 公司销售额从2019年11月的1744万美元降至2020年11月的941.4万美元，下降46%[84][86] - 公司运营亏损从139.1万美元扩大至629.1万美元，亏损增幅达352.3%[84] - 净亏损从122.4万美元增至635万美元，亏损增幅达418.8%[84] - 2020年11月季度净亏损640万美元，非现金支出包含100万美元折旧摊销、30万美元股权补偿及70万美元非现金租赁费用[118] - 2019年11月季度净亏损120万美元，非现金支出包含70万美元折旧摊销、10万美元股权补偿及60万美元非现金租赁费用[119] 成本和费用（同比环比） - 食品和饮料成本从569.3万美元降至305.3万美元，下降46.4%，占销售额比例稳定在32%左右[84][87] - 劳动力及相关成本从564.1万美元降至436万美元，下降22.7%，但占销售额比例从32.3%上升至46.3%[84][88] - 占用及相关费用从143.9万美元增至169万美元，增长17.4%，占销售额比例从8.3%上升至18%[84][89] - 餐厅折旧和摊销费用从66.3万美元增至92.7万美元，增长39.8%[84] - 折旧和摊销费用在2020年11月30日结束的三个月内为90万美元，相比2019年同期的70万美元增加了20万美元，增幅为39.8%[90] - 餐厅层面的折旧和摊销费用占销售额比例从2019年的3.8%上升至2020年的9.8%，主要因COVID-19限制导致销售额下降[90] - 其他成本在2020年11月30日结束的三个月内为210万美元，相比2019年同期的200万美元增加了3.2万美元，增幅为1.6%[91] - 其他成本占销售额比例从2019年的11.7%上升至2020年的22.1%，主要因与销售额不直接相关的固定成本增加[91] - 一般及行政费用在2020年11月30日结束的三个月内为350万美元，相比2019年同期的330万美元增加了20万美元，增幅为5.9%[92] - 一般及行政费用占销售额比例从2019年的19.1%上升至2020年的37.4%，主要因COVID-19限制导致销售额下降[92] - 利息收入从2019年同期的19.7万美元大幅下降至2020年的4000美元，主要因现金等价物余额减少[93] 业务线表现 - 截至2020年11月30日，28家餐厅中有27家以不同形式营业，随后在佛罗里达州新增1家餐厅[69] - 16家加州和华盛顿特区餐厅仅提供外卖服务，12家餐厅室内客容量限制在25%-75%[69] - 2020年11月30日结束的三个月内，可比餐厅销售额同比下降50.8%，而2019年同期为增长7.9%[111] - 公司在2020年11月30日结束的三个月内新开了3家餐厅，期末餐厅总数达到28家[112] 现金流和融资活动 - 公司获得3500万美元循环信贷额度，2020年11月后累计借款900万美元[72] - 公司在2020年11月通过循环信贷协议借款300万美元，并在报告日后又借款600万美元，剩余可用额度为2600万美元[113] - 公司2020年11月季度经营活动净现金流出273万美元（2019年同期为153.8万美元）[117][118][119] - 2020年11月季度投资活动净现金流出661.9万美元（2019年同期为324.4万美元），主要用于物业设备采购[117][120][121] - 2020年11月季度融资活动净现金流入283.6万美元（2019年同期净流出25.2万美元），主要来自循环信贷协议300万美元贷款[117][122] - 公司运营资金周转优势：客户销售款当日或数日内到账，供应商付款账期至少30天[116] - 2020年11月季度运营资产负债变动产生160万美元净现金流入，主要来自应付账款增加80万美元及应计费用增加50万美元[118] - 2019年11月季度运营资产负债变动导致170万美元净现金流出，主要因应付账款减少100万美元及应计费用减少60万美元[119] - 公司流动性来源包括运营现金流、账面现金及循环信贷协议，可覆盖未来12个月租赁义务、资本支出和运营资金需求[115][116] 其他财务数据 - 截至2020年11月30日，公司拥有150万美元与餐厅运营商品采购及新店建设相关的合同义务[123]

财务数据关键指标变化 - 临时餐厅关闭和重新开放餐厅的容量减少导致最近完成财年销售额大幅下降[28] - 公司餐饮成本中JFC占比2020财年59%、2019财年55%、2018财年47%，Wismettac占比2020财年27%、2019及2018财年28%[60][61] 业务运营与餐厅模式 - 大多数菜单项目价格低于3.00美元[35] - 旋转传送带上的菜品时间限制为2小时，短于当地卫生部门要求[53] - 餐厅平均面积约为3400平方英尺，平均座位容量约为120位客人[46] - 餐厅规模从1600平方英尺到6800平方英尺不等[37] - 每家餐厅通常配备1名餐厅经理、2-4名助理经理和30-70名团队成员[49] - 每家餐厅安装20至30个摄像头用于远程实时监控[44][50] - 公司采用Kura Japan专有技术管理餐桌消费数据，POS系统用于结算和信用卡处理，数据分析支持销售和产品组合优化[62] - 公司通过RFID标签系统监控传送带餐盘流动、分类及数量，实时传输餐厅数据至总部用于库存和人力管理[63] 增长战略与扩张计划 - 公司计划在未来五年实现20%的年均餐厅增长率，目标在美国开设超过290家餐厅[36] - 新餐厅平均现金建造成本约为180万美元（扣除房东装修补贴后）[48] 成本与费用压力 - 公司面临最低工资上涨带来的劳工成本压力，菜单提价能力取决于竞争对手和顾客反应[74][75] - 公司受进口法规和关税影响，可能面临食材及设备采购成本上升或供应中断风险[80] 公司治理与所有权结构 - 公司目前由Kura Japan控股，拥有约81%的合并投票权[31] - 公司与Kura Japan签订共享服务协议，Kura Japan提供战略运营支持、外派员工及设备供应，公司提供翻译支持和市场分析服务[54] 知识产权与许可协议 - 公司拥有美国专利商标局注册专利食品管理系统(专利号US 9,193,535 B2)和食品托盘运输装置(专利号US 8,550,229 B2)[83] - 食品管理系统专利预计于2032年8月到期[83] - 公司注册"Kura Sushi"(商标注册号5,460,596)和"Kura Revolving Sushi Bar"(商标注册号5,557,000)商标[83] - 公司持有域名www.kurasushi.com[83] - 公司从Kura Japan获得关键知识产权许可包括商标和专利技术[84] - 2019年8月5日修订并重述与Kura Japan的独家许可协议[84] - 知识产权许可协议终止或独占性丧失将对公司产生重大不利影响[84] - 公司意识到在有限地理区域存在与餐厅名称相似的第三方餐厅[85] COVID-19疫情影响与应对 - 因COVID-19疫情，公司于2020年3月18日关闭所有餐厅并实施员工临时休假，后续随餐厅重启逐步召回员工[67] - COVID-19疫情期间公司加强卫生措施，包括员工健康筛查、口罩手套配备、餐桌隔板安装及清洁流程升级[60][70] 人力资源 - 公司员工总数约1,030人（截至2020年8月31日），其中75人为豁免员工，955人为非豁免员工[67] 合规与监管 - 公司需遵守美国《平价医疗法案》菜单卡路里标注要求，覆盖全美20家以上同名同菜单的连锁餐厅[77] 投资者关系与信息披露 - 公司定期在投资者关系网站ir.kurausa.com发布季度电话会议网络直播等信息[86] - 公司向美国证券交易委员会提交10-K年报、10-Q季报和8-K现时报告[87]

财务数据和关键指标变化 - 第四季度可比销售额下降73% 但9月和10月分别改善至下降53%和44% 显示持续复苏趋势[17] - 德州市场表现突出 9月可比销售额从Q4的-60%改善至-38% 10月进一步改善至-24%[12] - 外卖销售占比从历史1%大幅提升至Q4的17% 其中Grubhub销售额从Q4的3.5万美元增长至9月的8.4万美元和10月的12.3万美元[15][19] - 现金余额为900万美元 无债务 并获得日本母公司3500万美元循环信贷额度[26] - Q1每周现金消耗预计80万美元 其中45万用于资本支出 30万用于管理费用[28][70] 各条业务线数据和关键指标变化 - 传统堂食业务受疫情限制严重影响 加州禁止传送带运营导致核心体验缺失[14] - 外卖业务成为新增长点 通过Grubhub和Square平台实现快速扩张[15][40] - 新泽西Fort Lee新店表现亮眼 在25%座位限制下仍达到疫情前系统平均销售额的50-60%[13] - 德州市场恢复最快 随着75%座位限制和传送带重启 可比销售额持续改善[12][33] 各个市场数据和关键指标变化 - 加州市场受冲击最大 7月起全面禁止室内用餐 直到9月部分县才放宽限制[10][11] - 非加州市场大多保持50%座位运营 德州在9月提升至75%后表现显著改善[11][12] - 新泽西Fort Lee新店验证了东北部市场潜力 公司正积极寻找该区域新店址[93][94] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 维持20%门店数量年复合增长目标 目前有4家店在建 预计2021财年Q2-Q3开业[25][47] - 通过Square平台开发自有数字渠道 减少第三方平台费用对利润的侵蚀[50][52] - 强化会员计划 目前拥有7万多名活跃会员 复购率高于行业平均水平[87] - 价格策略保持谨慎 仅随最低工资上涨进行微调 维持高性价比定位[99][100] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 对需求复苏持乐观态度 特别是传送带重启后各市场表现持续改善[22][35] - 加州市场仍面临最大挑战 期待禁令解除后核心体验的全面恢复[14][22] - 不提供2021财年财务指引 因疫情发展仍存在不确定性[28] - 资本状况良好 为疫情持续和增长计划提供充足缓冲[26][97] 其他重要信息 - 实施多项安全措施 包括员工防护装备 加强清洁流程和健康检查[23] - 客户调查显示对安全措施反馈积极[24] - 11月新开洛杉矶Koreatown和华盛顿DC门店[25] - 正在测试通过Square实现无接触服务和餐桌支付功能[21] 问答环节所有的提问和回答 关于德州市场恢复 - 德州10月-24%可比销售额是在传送带重启后取得 显示核心体验的重要性[33] - 外卖占比随堂食恢复有所下降 但绝对金额仍在增长[34] 关于外卖业务发展 - Grubhub合作是外卖增长主要驱动力 但大部分订单为自取而非配送[53] - 正在推广Square平台以降低第三方费用 预计年底前全面上线[59] - 外卖平均订单金额约为堂食两倍 主要服务家庭或多人用餐场景[62] 关于新店开发计划 - 4家在建门店预计Q2-Q3开业 但可能有一家推迟至2022财年[47][48] - 东北部市场潜力得到验证 正在积极寻找新店址[93][94] 关于现金流和复苏路径 - Q1后现金消耗将显著下降 主要因资本支出减少[69][73] - 需要恢复到疫情前100%销售额水平才能实现现金流平衡[75] 关于Fort Lee新店成功因素 - 选址优越 靠近纽约市且缺乏同类竞争[81][82] - 通过宣传视频有效展示独特用餐体验吸引新客户[95] 关于定价策略 - 价格调整仅用于抵消人工成本上涨 保持高性价比定位[99][100]

财务数据和关键指标变化 - 公司第三季度餐厅基本关闭 导致财务数据未详细披露 但提到截至当前持有1400万美元现金且无债务 同时拥有2000万美元来自日本母公司的循环信贷额度[20] - 预计加州餐厅关闭期间每周现金消耗为80-85万美元 其中40万美元为资本支出 若加州餐厅重新开放 每周现金消耗可减少约5万美元[21][22] - 5家可比餐厅6月同店销售额下降48.6% 主要反映50%的座位容量限制[16] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖业务占比从历史1%提升至6.5% 加州地区外卖占比超过9%[35] - 预计外卖业务可贡献疫情前10%-20%的销售额[49] - 疫情期间完成7家餐厅的装修 避免了非疫情期间装修导致的销售损失[18] 各个市场数据和关键指标变化 - 5月22日开始逐步重开餐厅 截至7月14日所有餐厅均已开业 但加州餐厅因政府禁令仅提供外卖服务[11][12] - 加州以外餐厅在50%座位限制下 销售额约为疫情前水平的一半[28] - 新泽西Fort Lee和洛杉矶Koreatown两家新店建设已完成 开业时间取决于当地防疫政策[41] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 核心战略仍聚焦堂食体验 但加速开发外卖基础设施 计划推出自有在线订餐平台[31][32] - 任命Robert Kluger为首席开发官 他曾主导Blaze Pizza从140家扩张至350家门店[19] - 维持20%的门店数量年复合增长率目标 已签约10个新店址 计划2021年开设3家新店[57][65] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 疫情初期优先保障员工安全与福利 员工留存率超过90% 为快速重启奠定基础[10][11] - 顾客对防疫措施满意度达96%(4-5分评分)[14] - 平均客单价有所提升 可能与家庭顾客减少有关[38][63] 其他重要信息 - 获得房东部分租金减免 5-6月现金租金支出减少约50%[50] - 疫情期间未改变餐厅设计理念 但测试更适合外卖的新模式[66] - 母公司持续提供财务支持 增强公司应对不确定性的能力[58] 问答环节所有的提问和回答 问题: 近期销售趋势和外卖业务发展 - 开放堂食的餐厅销售额与座位限制比例基本匹配[28] - 外卖业务基础设施投入优先使用第三方平台 未来将开发自有系统[32] - 外卖业务经济性仍在评估中 6月外卖占比6.5%[35] 问题: 开发计划和现金流管理 - Fort Lee和Koreatown新店已完工 开业取决于防疫政策[41] - 资本支出是可控的现金消耗因素 必要时可调整[45][46] - 单店月收入需达到15万美元才能实现盈亏平衡[55] 问题: 运营细节和成本控制 - 加州禁用传送带增加人工成本 但目前已无关紧要[38] - 平均客单价上升可能与儿童顾客减少有关[63] - 员工福利政策基于战略考量 7月起已大幅减少现金支持[59][60]

UNITED STATES SECURITIES AND EXCHANGE COMMISSION WASHINGTON, DC 20549 FORM 10-Q (Mark One) ☒ QUARTERLY REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the quarterly period ended May 31, 2020 OR ☐ TRANSITION REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES EXCHANGE ACT OF 1934 For the transition period from __________ to __________ Commission File Number: 001-39012 KURA SUSHI USA, INC. (Exact Name of Registrant as Specified in its Charter) ( State or other jurisdicti ...

收入和利润表现 - 公司销售额在截至2020年2月29日的三个月内达到1938.8万美元，较上年同期的1511.7万美元增长427.1万美元，增幅28.3%[77][79] - 截至2020年2月29日的三个月销售额同比增长29.1%，达到3680万美元[88] - 公司从盈利转为亏损，净亏损13.3万美元，而去年同期净利润为21.2万美元[77] - 经营亏损24万美元，而去年同期经营利润为28.2万美元[77] - 公司2020财年第二季度净亏损13.3万美元，而去年同期净利润为21.2万美元[102] - 公司2020财年上半年净亏损135.7万美元，而去年同期净亏损为17.9万美元[102] 成本和费用变化 - 食品和饮料成本在三个月内增长25.8%，从485.3万美元增至610.6万美元[77] - 人工及相关成本增长26.2%，从486.9万美元增至614.4万美元[77] - 占用及相关费用大幅增长52.3%，从107.5万美元增至163.7万美元[77] - 折旧和摊销费用增长44.7%，从49.2万美元增至71.2万美元[77] - 总餐厅运营成本增长29.4%，从1299万美元增至1680.9万美元[77] - 一般和行政费用增长53.2%，从181.7万美元增至278.3万美元[77] - 食品和饮料成本在三个月期间增长25.8%至610万美元，占销售额比例从32.1%降至31.5%[80] - 人工及相关成本在三个月期间增长26.2%至610万美元，占销售额比例从32.2%降至31.7%[81] - 场地占用及相关费用在三个月期间大幅增长52.3%至160万美元，占销售额比例从7.1%升至8.4%[82] - 折旧和摊销费用在三个月期间增长44.7%至70万美元，占销售额比例从3.3%升至3.7%[83] - 一般及行政费用在三个月期间激增53.2%至280万美元，占销售额比例从12.0%升至14.4%[85] - 人工及相关成本在六个月期间增长30.8%至1180万美元，占销售额比例从31.6%升至32.0%[90] - 一般及行政费用在六个月期间增长54.1%至610万美元，占销售额比例从13.9%升至16.6%[94] 业务运营指标 - 可比餐厅销售额在2020财年第二季度增长10.8%[79] - 截至2020年2月29日的六个月可比餐厅销售额增长8.9%[88] - 可比餐厅销售额在2020财年第二季度增长10.8%，去年同期增长率为6.8%[108] - 可比餐厅销售额在2020财年上半年增长8.9%，去年同期增长率为5.1%[108] - 截至2020年2月29日，公司运营餐厅总数达25家，较去年同期20家净增5家[109] - 餐厅层面贡献利润率在2020财年第二季度为20.1%，较去年同期的19.3%有所提升[106] 现金流和融资活动 - 2020财年上半年经营活动产生净现金流出27.2万美元，去年同期为净现金流入98.7万美元[117] - 公司于2020年4月10日获得2000万美元循环信贷额度，以增强流动性应对经济下行[112] - 截至2019年2月28日的六个月，经营活动产生的净现金为100万美元，主要来自净亏损20万美元、非现金支出折旧摊销100万美元和股权激励30万美元，以及运营资产和负债变动导致的净现金流出10万美元[119] - 运营资产和负债变动导致的净现金流出中，预付费用及其他流动资产减少50万美元，存款及其他资产减少10万美元，但被递延租金和租户津贴增加50万美元部分抵消[119] - 截至2020年2月29日的六个月，投资活动使用的净现金为730万美元，主要用于物业和设备购置[120] - 截至2019年2月28日的六个月，投资活动使用的净现金为490万美元，主要用于物业和设备购置[121] - 截至2020年2月29日的六个月，融资活动使用的净现金为50万美元，主要用于设备融资租赁的本金偿还[122] - 截至2019年2月28日的六个月，融资活动使用的净现金为170万美元，主要用于2019年8月完成的首次公开募股相关成本支付及设备融资租赁本金偿还[122] - 截至2020年2月29日，公司有400万美元合同义务，涉及餐厅运营物资采购承诺和新餐厅建设承诺[123] 其他财务数据 - 利息收入在三个月期间从5000美元大幅增长至20万美元[86] - 公司2020财年第二季度调整后EBITDA为136.9万美元，同比增长11.0%，调整后EBITDA利润率为7.1%[102] - 公司2020财年上半年调整后EBITDA为122.6万美元，同比下降29.3%，调整后EBITDA利润率为3.3%[102] - 公司未持有任何重大表外安排[124] - 公司作为新兴成长公司，但选择不延长过渡期，将与其他上市公司同步采用新会计准则[129] - 公司面临商品价格和通胀风险，主要通过菜单提价和运营调整缓解成本压力，但无法保证未来能完全抵消成本上涨影响[132][133][134]