东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情，我们 相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 197 家】 在苏州十全街，一家欧式装修的面包店门口常年排着队，年轻、时尚，活力四射，如果不是墙面上 大大的写着：SINCE 1922，绝对没有人能把这家店与"传统"连在一起。 这家名为 「嘿啰面包」 的店，从一段民国的面包叫卖声穿越百年，被一位爱刷小红书的 主理人橙 橙 ，做成了苏州年轻人追捧的"新时代"面包店。 "嘿啰面包"四个字背后，藏着一个跨越世纪的家族故事。 橙橙的家人祖辈，曾在苏州最早的广州食品厂工作。这家成立于1922年的食品厂，在观前街一带颇 有盛名。 "当时厂里最出名的面包就叫嘿啰面包。"橙橙解释道，"卖面包的人背着一个篓子，沿街叫卖'嘿啰~ 面包'。" 这句充满年代感的叫卖声，成为品牌名的来源。 2023年，橙橙决定将这个家族记忆重新激活。为了证明品牌历史的真实性，她翻出了爷爷的退休 证、老照片、工作围裙等物件，甚至找到了苏州地方志上的相关记载。 "很多人以为我们 ...