行业监管动态 - 国务院食安办组织多部门研究预制菜国家标准制定并推广餐饮环节使用预制菜明示以维护消费者知情权和选择权 [1] 行业规模与增长 - 国内现存预制菜相关企业2.8万家 近十年注册量整体增长 2024年注册量达1.17万家 同比增长120.43% 达近十年峰值 [3] - 截至2024年前8月注册预制菜相关企业9291家 同比增长23.32% [3] 公司业务表现 - 千味央厨2025年上半年冷冻调理菜肴及其他品类销售收入6522万元 较2024年同期同比上涨67.31% [4] - 公司预制菜销量增长主要源于为核心大客户提供定制产品及向经销商渠道提供团餐、宴席场景产品 [4] 公司竞争优势 - 千味央厨为百胜中国、华莱士、海底捞等头部连锁餐饮企业提供定制化产品 形成互补合作关系 [7] - 公司通过速冻技术实现不添加防腐剂的情况下保留食物原始形态、色泽、风味和营养 [7] - 公司开展透明化生产过程展示活动 强化消费者对食材品质和生产环境的认知 [8] 行业风险认知 - 预制菜行业最大风险集中在政策监管趋严和消费者信任度不足两方面 [8] - 行业初期标准缺失及部分商家负面行为导致消费者存在"不健康""劣质菜"等负面印象 [8] 公司风险应对措施 - 积极参与行业标准研讨 将百余项企业标准与国标草案对接 响应"严禁防腐剂"等新规 [9] - 投入专项资金升级智能冷链系统 确保-18℃恒温运输率100% 实现全链路监控及数据实时可查 [9] - 持续完善"供应商-生产-配送"全链路品控 实施供应商突击审核 [9] - 开放生产基地供投资者、媒体等实地参观考察 通过透明化沟通消除误解 [9] 行业增长驱动因素 - 预计2028年中国餐饮连锁化率突破35% 连锁餐饮对标准化预制菜需求持续增长 [10] - 主流消费群体年龄变化催生快捷烹饪需求 推动C端预制菜消费增长 [10] - 冷链物流技术升级与覆盖率提升降低运输成本与损耗 拓展市场半径 [10]