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荔枝煲水鸭
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荔枝煲鸡为何能火?中医美食家:荔枝不仅是岭南佳果,还是温补上品
南方农村报· 2025-06-30 12:33
荔枝煲鸡现象传播效果 - 荔枝煲鸡视频24小时内点击量突破1000万次 [2] - 直播期间在线人数突破13万 评论区互动量持续走高 [7][8] - 视频传播掀起岭南养生热潮 网友围绕荔枝食用禁忌和药膳搭配展开热烈讨论 [4][8] 中医理论与养生逻辑 - 荔枝煲鸡遵循中医"君臣佐使"配伍原则 食材搭配逻辑严谨 [11] - 荔枝 鸡肉 红枣 桂圆 姜均属温性 适合阳虚和气血不足人群 [12] - 荔枝核具有行气散结和疏肝止痛功效 孕妇服用需去核 [16][17] 药膳食疗方配方 - 荔枝煲鸡配方:荔枝肉10颗 鸡半只 红枣三颗 姜两片 适量桂圆和枸杞 [15][59] - 荔枝煲排骨配方:荔枝肉50克 排骨250克 马蹄100克 红枣10颗 [21][61] - 荔枝煲水鸭配方:荔枝30克 鸭500克 干贝25克 陈皮2克 [25][62] 食材配伍与适用人群 - 荔枝煲排骨用马蹄替代桂圆 马蹄凉性可中和温性 转温补为清补 适合大多数人群 [22][23][24] - 荔枝煲水鸭适合气阴两虚且脾胃功能较弱者 老鸭滋阴清虚热 干贝滋阴益肾 陈皮理气防滋腻 [26][27] - 过量饮用荔枝煲鸡易致热邪内生 出现口干舌燥等症状可改用荔枝煲水鸭汤方 [38][39] 烹饪技巧与健康提示 - 担心上火可将荔枝洗净后连壳烹煮 荔枝皮可解荔枝热 [40][41] - 煲汤时间过长易导致嘌呤物质累积 增加痛风风险 高尿酸人群需严格控制炖煮时长 [56][57] - 理气可选用陈皮 具有行气消滞 理气健脾 祛湿化痰多重功效 [46][47]