行业整体规模与分布 - 全国奶茶饮品门店总数达478,480家 [1] - 广东省门店数量以89,870家位居全国第一，占全国门店总数的18.78% [1] - 江苏省和广西壮族自治区的门店数量分别为30,676家和26,404家，位列第二和第三名 [1] - 海南省是每万人拥有奶茶店数量最多的省份，密度为每万人8.7家，其常住人口刚过1000万，支撑起9000多家奶茶店 [6] - 广东省和广西壮族自治区的每万人奶茶店拥有量分别为7.03家和5.27家，位列第二和第三名 [6] 重点区域市场特征 - 广东省市场由蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等千店以上规模品牌主导，同时聚集了喜茶、奈雪等众多本土起家的品牌 [6] - 江苏省市场高度成熟，蜜雪冰城、CoCo都可、古茗为门店数前三品牌，本土品牌如7分甜、百分茶等支撑半壁江山 [6] - 广西壮族自治区不仅是茶饮原料供应大省，也诞生了阿嬷手作、煲珠公等特色连锁品牌，是行业公认的茶饮重镇 [6] - 北京市从过去的“奶茶荒漠”转变为品牌战略高地，2024年以来吸引柠季、爷爷不泡茶等多个品牌开设首店 [12] - 2025年茶饮品牌进京趋势持续，阿嬷手作北京首店开业当天点单小程序一度挤爆，排队时间长达两三个小时 [14] - 面对北京高昂的运营成本，品牌普遍采取精品化与体验升级路线，例如霸王茶姬开设全国首家茶苑主题店，融入北京四合院元素 [14] - 北京市也跑出了煮叶、隆延茶铺等特色品牌，以及凭借奶饮定位赢得市场的Blueglass和兰熊鲜奶 [16] 特色区域市场与本土品牌发展 - 海南省饮品需求受常年高温天气和旅游业蓬勃发展驱动，2025年前三季度茶馆服务开票金额同比增长96.49% [16][18] - 海南市场以外来连锁品牌为主，本土代表性品牌老盐季以“老盐+鲜果”为特色，开出100余家门店，老盐系列年销量达1000万杯 [18] - 除连锁品牌外，水果炒冰、清补凉等传统冷饮店是重要补充，虎婆冷饮店凭借水果现炒出品在三亚等地开出约10家门店 [20] - 云南省拥有17,573家奶茶店，每万人拥有3.78家，排名第六，本土品牌善于利用地方风物构建竞争力 [22] - 麒麟大口茶坚持极致单品路线，8年只卖一杯茶，已开出近200家门店；柠气云南茶则全面植入云南文化符号，构建云南风味地图 [22][24] - 青海省每万人拥有3.17家奶茶店，跻身全国前十，其1879家门店大部分为外来连锁品牌，是品牌全国扩张与渠道下沉的缩影 [26][28] - 青海本土品牌宝葫芦凭借牦牛鲜奶茶等特色产品开出约10家门店，当地酸奶坊等传统品类也形成了鲜明区域特色 [28][30]