抽检总体情况 - 2025年5月27日至8月9日完成食品抽检1639批次 其中1616批次合格 23批次不合格 合格率为98.60% [2] 不合格项目分布 - 不合格项目主要涉及大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品,以Al计）、农药残留、菌落总数等指标不符合标准 [2] - 大肠菌群不合格集中出现在餐饮环节的自行消毒餐饮具 包括调味碟、碗、汤勺等餐具 涉及多家餐饮门店 [3][4] - 农药残留不合格包括甲拌磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯、腈菌唑、苯醚甲环唑等 出现在蔬菜水果品类 如胡萝卜、荔枝、葱、萝卜、柑、芹菜等 [3][4] - 食品添加剂违规使用包括甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）出现在鲜切水果制品 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)出现在芝麻饼和潮汕橄榄菜 [3][4] - 铝的残留量(干样品,以Al计)超标出现在油条制品 [4] - 菌落总数超标出现在伍仁味饼 [3] - 沙门氏菌污染出现在白切鸡制品 [3] 涉及企业类型 - 不合格单位涵盖餐饮企业、水果店、超市、百货店、果蔬市场及食品生产厂家 包括个体工商户和企业法人 [3][4] - 涉及连锁超市分公司、综合市场摊位及果菜腌制厂等流通和生产环节主体 [3][4] 处理措施 - 市场监管部门对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施 并对生产经营单位依法进行调查处理 [2]