（来源：沈阳日报） □刘德森 磨好的大黄米面要用开水和面，母亲的双手在面盆里反复揉搓，直到揉成一个光滑柔韧的面团，接着把 面团放进干净的泥盆里，在火炕上发酵。一天一夜后，面团便发酵到了最佳状态。 北国的冬日，总带着一股子不容分说的凛冽。呼啸的北风卷着碎雪，天地间一片苍茫，田垄被白雪覆盖 得严严实实，连飞鸟都少见踪迹，唯有乡村的农家里，透着与这严寒截然不同的热闹与暖意——家家户 户的烟囱里升起袅袅炊烟，屋内蒸汽氤氲，人们正忙着蒸制那糯性筋道、承载着北方人冬日记忆的黏豆 包。 黏豆包是北方独有的传统美食，藏着大自然的馈赠，裹着醇厚的乡情。它的原料十分简单，上好的大黄 米是主角。母亲曾说，做黏豆包，第一步是浸泡大黄米。将大黄米放进泥质的盆里，泡上两三天即可。 熬好的糖稀装在瓷碗里，呈深琥珀色，黏稠香甜，带着甜菜根特有的甜香。用蒸好的黏豆包蘸上一点糖 稀，糖稀顺着豆包的边缘缓缓流下，放进嘴里，先是糖稀的浓甜，再是黏豆包的软糯清甜，甜而不腻， 满口生津。在那个白糖凭票供应的年代，糖是稀罕物，母亲熬制的糖稀，不仅填补了我们对糖分的渴 望，更藏着她对家人最质朴的疼爱。那滋味，是任何精致的甜食都无法替代的，至今想起来，舌尖似 ...