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滇香和川香牛肉法棍
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中国真的需要20000家星巴克吗?
36氪· 2025-11-06 02:43
交易核心与结构 - 博裕资本与星巴克成立合资企业,共同运营星巴克中国零售业务,合资企业当前价值约40亿美元[1] - 博裕资本在合资企业中持股60%,星巴克持股40%[1] - 星巴克预计其中国业务未来10年总价值将超过130亿美元,包括股权出让收益、保留权益价值及授权经营收益[1] 战略目标与潜在矛盾 - 公司计划在中国将门店数量从当前的8000家扩张至20000家[6][8] - 公司反复强调其“高端品牌”定位,但“高端”形象与大规模扩张至20000家门店的目标之间存在不协调感[1][3][6] - 公司市场份额从2017年巅峰的42%一路下滑至2024年的14%[9] 市场竞争与品牌定位挑战 - 中国咖啡市场竞争激烈,瑞幸门店数已超过2.6万家,库迪约18000家,幸运咖约8200家[16][21] - 瑞幸通过“小店”、自提模式颠覆了“第三空间”教条,星巴克39.15%的门店位于商场,高于瑞幸的24.97%[9][11] - 平价咖啡产品选择丰富,星巴克咖啡产品差异化不足,面临瑞幸、manner等品牌的挑战[1][7] 未来运营策略猜想 - 公司可能力推“小店”模式,以更低的成本渗透更多场景,争取原有客户画像外的增量[9][12] - 公司已出现降价趋势,在第三方渠道券后单杯可低至20元,并首次下调部分产品定价[11] - 公司可能通过开发本土化口味产品(如抹茶拿铁、滇香牛肉法棍)来提升“质价比”[12] - 加盟或成为未来选项,采用强管控模式以实现更快的扩张,但需先理清不同店型的单店模型[12] 市场环境与扩张可行性 - 星巴克目前仅覆盖了1091个县级城市,渗透率不足三成,而瑞幸在县级市场的门店占比已超四成[20] - 中国咖啡门店总数约16万家,连锁化率达33.4%,下沉市场竞争已非常激烈[20] - 实现20000家店目标意味着中国每个县城需新开1-2家星巴克,面临租金和人力成本高昂的挑战[7]