2025年9月10日，章贡高新区与上海普圆食品有限公司就"江西普圆食品有限公司健康轻食投资合作"项目顺利签约。此次签约活动由 章贡高新区管委会举办，出席的领导和嘉宾有赣州市政府驻上海联络处领导，赣州市市场监管局分管领导，赣州市章贡区区委常 委，章贡高新区管委会相关领导；传统手工嗦粉制作技艺第三代非遗传承人林小军、上海普圆食品集团创始人、董事长韩伟刚，江 西普圆食品有限公司总经理刘德明等 参加仪式的还有章贡区市场监督管理局、区文广旅局、区文化馆、明和公司等部门主要负责同志及江西普圆食品相关部门负责人。 同期，还举行了"赣州非遗食品联合推广战略合作"的签约仪式，签约由普圆食品董事长韩伟刚先生与非遗食品（嗦粉）传承人代表 林小军先生共同完成。 （ 江西普圆食品有限公司健康轻食项目投资签约现场） （ 普圆食品集团 优秀大客户节选） （ 非遗食品联合推广战略合作协议签约现场） 此次签约标志着江西普圆食品有限公司将与赣州各类优秀的非遗食品传承大师通力协作，大力推动非遗食品的现代工业化和市场 化，把非遗食品和非遗文化带入学校、医院、企事业单位及千万家庭。 普圆食品集团创建于2011年，聚焦生鲜轻主食、是长三角地区生鲜米面生 ...

米酵菌酸中毒事件分析 - 浙江68岁王女士因食用隔夜凉拌白木耳导致急性肝衰竭和代谢性酸中毒，经一周抢救才脱险 [3][4] - 中毒原因为泡发时间过长(一整夜)导致产生米酵菌酸毒素，该毒素1毫克即可致命且无特效解药 [4][6][7] - 米酵菌酸中毒死亡率超过40%，是我国微生物性食源性疾病的首要死亡原因 [7] 米酵菌酸特性及危害 - 由椰毒假单胞菌代谢产生，具有耐高温特性(煮沸无法去除) [7] - 潜伏期0.5-12小时(最长3天)，主要攻击肝脏/大脑/肾脏 [7] - 中毒症状包括腹痛/呕吐/腹泻/头晕/全身无力，严重者需血浆置换治疗 [4][7][8] 高风险食品类别 - 发酵谷类制品：北方臭碴子/酸汤子，南方糯米汤圆(久置)等 [10] - 湿粉类淀粉制品：河粉/米线/肠粉/凉皮等 [11] - 泡发菌类：木耳/银耳(泡发超4小时风险显著增加) [12][14] 预防措施建议 - 即泡即食原则：木耳/银耳冷水泡1-2小时，热水时间更短，不超过4小时 [14] - 避免自制发酵食品：不自行制作米面类/玉米面/椰浆发酵产品 [13] - 采购注意事项：选择正规渠道当天生产的湿粉类产品，注意储存条件 [15][17] - 储存要求：阴凉通风环境，避免霉变，发霉食品不可再食用 [18]