行业整体态势 - 2025年中国鸡蛋产业处于周期调整与高质量转型的双重节点，面临供需失衡的市场压力，同时也迎来政策、技术与消费升级驱动的结构性变革 [2] - 行业在波动中探索平衡，逐步从规模扩张向品质效益型发展模式跨越 [2] - 行业在供应高企与需求疲软的双重挤压下经历深度调整，整体进入“微利时代”，养殖盈利空间被大幅压缩 [3][5] 供给端分析 - 全国商品代在产蛋鸡年均存栏达12.2亿羽，同比增长1.3% [2][4] - 2025年9月存栏峰值突破12.7亿羽，创近年新高 [2][4] - 受2024年盈利行情刺激，2025年初养殖户补栏积极性高，叠加大型企业逆周期扩张，百万羽级养殖项目计划投建总产能达2亿羽 [2][4] - 行业规模化养殖率提升至78.6% [2][4] - 因行业持续亏损，下半年补栏意愿显著下滑，青年鸡补栏量连续5个月同比下降，种蛋利用率降至近五年同期低位，产能出清进程逐步启动 [2][4] 需求端与消费结构 - 全年鲜蛋市场规模突破4200亿元，整体消费呈现“总量平稳、结构分化”特征 [2][4] - 普通鲜蛋需求受猪肉等替代品价格走弱影响表现疲软 [2][4] - 中高端蛋品（可生食蛋、有机蛋、富硒蛋）销量年增23%，占鲜蛋零售总额比重达18% [2][4] - 消费者对品质与功能属性的支付意愿显著提升 [2][4] 价格与盈利状况 - 鸡蛋价格全年呈现波动下行态势，年中最低探至5.06元/千克 [3][5] - 价格多数时间运行于4.8-5.0元/斤的行业盈亏平衡点以下 [3][5] - 养殖端每千克鸡蛋平均亏损约0.93元，同比大幅下滑289% [3][5] 技术与产品创新 - 功能蛋品技术取得突破，通过营养精准调控，DHA、硒等营养素含量提升3-5倍，符合“高硒食品”等国标要求 [3][5] - 功能性蛋品市场规模达186亿元，年复合增长率12.7% [3][5] 养殖模式与行业趋势 - 非笼养模式加速推广，行业首次颁发“非笼养典范企业奖” [3][5] - 四川圣迪乐、大连绿雪蛋品等企业建成标准化非笼养体系，蛋品合格率达99.8% [3][5] - 动物福利与食品安全双提升成为行业新趋势 [3][5] 品牌化与市场升级 - 行业品牌化建设加速推进，企业通过“生态养殖定位+故事化营销+定制化包装”提升产品辨识度 [3][5] - 中高端蛋品复购率达76%，品牌溢价能力显著增强 [3][5] - 品牌化推动产业从“大宗商品”向“增值产品”跃迁 [3][5]